Chifles piuranos se exportan a USA y Europa

Los chifles Cricket´s, empresa familiar piurana fundada en el año 1993, hoy exporta a Norteamérica y Europa sus bocaditos salados norteños.

"Todo ha pasado muy rápido. El gran impulso comenzó hace tres años, cuando hicimos unos primeros envíos, a manera de ensayo, a Chile, donde contactamos con un comprador que estuvo muy entusiasmado con el producto. Luego, en el 2005, vinieron las primeras exportaciones a Montreal (Canadá), Los Ángeles (Estados Unidos) y finalmente la apertura del mercado en localidades como Barcelona (España), Ginebra (Suiza) y Miami", explica Ricardo Augusto Químper al diario El Comercio, quien es gerente de la empresa Industrias Agrícolas, representante la marca Crickets.

Cricket´s también se encuentra en supermercados limeños. Hace poco estuve en Plaza Vea y lo constaté. También está en tiendas de provincias y gasocentros. Sus productos son los Chifles (Salados, Picantes y Dulces); pero también ofrecen maní (salado, confitado, con Pasas), habas, camotes fritos, papitas fritas, sin dejar de lado nuestra exquisita línea de productos propios de la región norte del país como la algarrobina, la natilla y la miel de abeja.

La forma de preparación es industrial. El plátano verde es pelado en una máquina y luego es pasado por una fase de lavado y secado. Después es cortada en hojuelas y llevada a grandes sartenes llenas de aceite que tienen una temperatura promedio de 160 grados. Se escurren a fin de explusar el aceite y después se le agrega sal. Al final son envueltos en bolsas de aluminio.
Vía El Comercio