tag:blogger.com,1999:blog-332821982024-03-07T16:38:42.964-08:00La PicantitosChicha, sol y buena comidaKaterynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.comBlogger180125tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-8552028968612197942010-03-29T17:13:00.000-07:002010-03-29T21:47:32.473-07:00Los Piuranos, un restaurante a la vanguardia y con sabor auténtico<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp6I_ATWh0n5RAert2380fxSHiXHrhk5XABv9rK4fDLW7obBPGIkBiOOnvPaQXJ8f2R3Azoe7QFYjuNDu0bVR9PCRbBAC5nmP3IOCxfWASnTSpqjAiUfo9pKtMkS8FwCUS2-v9/s1600/lospiuranos.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 88px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp6I_ATWh0n5RAert2380fxSHiXHrhk5XABv9rK4fDLW7obBPGIkBiOOnvPaQXJ8f2R3Azoe7QFYjuNDu0bVR9PCRbBAC5nmP3IOCxfWASnTSpqjAiUfo9pKtMkS8FwCUS2-v9/s400/lospiuranos.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5454236912833994274" /></a><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"></span></p><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><p class="MsoNormal"><span style="Arial Narrow","sans-serif"font-family:";">Los Piuranos, ubicado en Lima, es uno de los restaurantes con mayor proyección. Cuenta ya con dos locales, uno en el distrito de San Isidro y el otro en Lince. Ha hecho de las nuevas tecnologías un aliado importante. En las siguientes líneas, su propietario, Daniel Kianman, nos relata sus inicios, el uso del Facebook, de la temporada actual de venta de “Malarrabia”, que ha sido todo un éxito y que inclusive ha salido publicado en varios diarios de la capital; pero además nos habla sobre lo que nos gusta: la cocina piurana.<o:p></o:p></span></p></span><p></p> <p class="MsoNormal"><b><span style="font-family:";"><span class="Apple-style-span" style="color:#993300;">Los inicios, paso a pasito</span><o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span style="Arial Narrow","sans-serif"font-family:";">Vienen las primeras preguntas: ¿Cómo nació la idea de abrir la picantería Los Piuranos en Lima? <o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">El restaurante Los Piuranos abrió sus puertas un enero del 2001 en la cuadra 5 de la avenida Schell en Miraflores, Lima, en un local pequeño pero acogedor de 12 mesas. Consideramos que han sido dos elementos básicos que hizo que el negocio prosperara: La sazón de nuestra comida y el servicio amical propiciado principalmente por su propietario, Daniel Kianman. Para lo primero era básico desde los inicios del restaurant ofrecer los variados platos piuranos fieles a las recetas originales de la cálida Piura. Por tanto, un equipo conformados por cocineros oriundos de la zona al mando de Daniel fue el primer comienzo. <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">El interactuar con cada cliente, preguntarle que le pareció su comida, que sugerencias y conversar un poco sobre la vida, afirma Daniel, fue su otro gran secreto, de ahí que hoy por hoy hay comensales que lo llaman previa y directamente para hacer sus reservas e indicarle que desean ser atendidos por . La demanda no se hizo esperar y poco a poco el Restaurant fue acogiendo cada vez a un número mayor de personas lo cual en poco tiempo desbordaba la capacidad del local. "Empezamos a dar tickets de atención pero igual, me sentía mal hacer esperar a mis clientes en los exteriores", recuerda. <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">Fue así que un 14 de febrero del 2009 Los Piuranos optaron por mudarse de local esta vez al distrito de Lince ( Las Orquídeas 2682, a 2 paralelas detrás de la Clínica Javier Prado) Poco a poco el Restaurant fue acogiendo cada vez a un número mayor de personas, lo cual en poco tiempo desbordaba la capacidad del local. Al principio sentí un poco de temor por el cambio, de hecho no era un local que estuviera a la vuelta o a cuadras del de Shell. “En efecto, era otro distrito; sin embargo grande fue nuestra alegría que mis primeros clientes en Lince fueron mis clientes de toda la vida", es decir, a penas se enteraron del cambio, no dudaron en buscarnos y alegrarse por el cambio: de hecho es un local más grande y era como un progreso", señala Kianman.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><br /></span></p> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZtXncL-bsAqSOQ5dS4s8Naa0cjaLoXJ4jb4859p_zx5L4wsLavJcSAa65GWqcee9HLD7G1ai8w32yS8YIcAN2g7O9j1yi4g6LNaRtyh4KPHn52CEHFOIphJOErnS6bTYKXCMd/s1600/P1110827.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZtXncL-bsAqSOQ5dS4s8Naa0cjaLoXJ4jb4859p_zx5L4wsLavJcSAa65GWqcee9HLD7G1ai8w32yS8YIcAN2g7O9j1yi4g6LNaRtyh4KPHn52CEHFOIphJOErnS6bTYKXCMd/s400/P1110827.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5454244139269375842" /></a><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><b><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";"><span class="Apple-style-span" style="color:#993300;">El segundo local viene </span><o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">A los meses y por casualidades de la vida unos empresarios le ofrecen a Daniel un local en pleno corazón de San Isidro, en la calle Chinchón 883, zona 100% ejecutiva, por lo que ya con más aplomo y con más seguridad ante los cambios, Los Piuranos abren su segunda plaza. Los exigentes comensales de la zona no escatiman el corto horario del refrigerio para rendirse ante los tamalitos verdes con jugo de seco; o el delicioso seco de chavelo con el toque especial de chicha de jora.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">Es así como en la actualidad Los Piuranos manejan sus dos locales atendiendo a comensales de gustos exigentes lo mejor de la comida Piurana. Producto de los nuevos escenarios, Los Piuranos tuvieron que adaptarse a las nuevas exigencias del mercado. En el 2009 lanzaron su servicio de catering, ofreciendo otra alternativa para cubrir eventos familiares o empresariales fuera de sus locaciones, donde se movilizan con todo el equipo de cocina, mozos, barmans, conjuntos musicales, etc.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span style="Arial Narrow","sans-serif"font-family:";">Una de las estrategias de hoy es hacer uso de las redes sociales, en específico del facebook. Los Piuranos ya</span></b><span style="Arial Narrow","sans-serif"font-family:";"> <b style="mso-bidi-font-weight: normal">cuentan con más de 800 seguidores que son o han sido clientes reales. ¿Qué beneficios les ha traído esta red social?</b><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">De hecho el facebook es una herramienta muy buena y con extraordinarios resultados, pues nos da la oportunidad de interactuar con nuestros clientes; anunciarles novedades, promociones, felicitarlos por sus cumpleaños. Y por supuesto, recibir sus comentarios, críticas, sugerencias, etc. que nos sirven mucho para compartirlas con todo nuestro equipo de trabajo. Nuestra política de comunicación siempre ha sido "el boca a boca", pero creemos que el facebook se ajusta mucho a esto porque la gente tiene la oportunidad de decir lo que piensa y es referente para otras personas.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span style="Arial Narrow","sans-serif"font-family:";">Justamente una de estas últimas promociones y novedades que hace poco promocionaron en su facebook fue la temporada de malarrabia, que también salió en diarios locales, cuéntanos cómo fue esa experiencia de vender este plato tradicional después de difundirla por estos medios<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">El tema de la malarrabia por ejemplo lo comunicamos primero por el facebook y casi a tiempo real, tuvimos cerca de 20 reservas por local que incluso tuvimos que decir que gracias a la acogida la íbamos a ofrecer también los sábados y domingos, pues como saben este plato sólo se ofrece por tradición los viernes. Pero debido a la respuesta masiva de nuestros contactos ampliamos a todo el fin de semana para ofrecer la malarrabia.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span style="Arial Narrow","sans-serif"font-family:";">¿Cuáles son la especialidades de la picantería y cuáles son los platos que salen más y que extrañan los piuranos?<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">Los platos que más salen son: los tamales verdes servidos con jugo de seco, la ronda norteña que tiene seco de chabelo, majado de yuca, carne aliñada y chifles. También el seco de cabrito servido en su mate con arroz frejoles y tamalito verde y su cuchara de palo. Sin olvidar los ceviches a base de mero, los sudados, el pasado por agua, etc.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">La malarrabia también la servimos en mate con cuchara de palo tal como sirven en el mismo Catacaos. Por cierto, el respetar este tipo de tradiciones, hace que la gente se sienta como que está en su tierra, en su ciudad y desde ya es un sentimiento entrañable que los aborda incluso antes de comer los platos. Ya una vez que terminan, redondean la idea como si hubieran tenido un sueño por unos minutos que han sido transportados a su Piura querida.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"> <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span style="Arial Narrow","sans-serif"font-family:";">¿Por qué nos gusta tener tanta diversidad de acompañantes en los platos?<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">A los piuranos en general no sólo les gusta comer bien, sino que "saben comer bien" y esto lo digo porque nadie como los piuranos saben reconocer un buen pescado: mero, ojo de uva, cabrillón; un buen guiso, a base de condimentos naturales como el culantro, el ají limo, el aderezo hecho a base de chicha de jora; unos buenos frejoles etc. Por ello nosotros nos esforzamos en brindarles los mejores insumos, por ejemplo, somos muy honestos con el pescado que utilizamos, " si te digo que tu ceviche es de mero, pues es de mero y no de otro pescado". Si ese día no conseguimos mero porque hoy por hoy se ha escaseado e incluso ha encarecido te digo que pescado conseguí: ojo de uva, cabrillón, lenguado, etc. Considero que todos mis clientes merecen respeto y estoy seguro que la honestidad es el mejor principio de todo restaurantero...<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68uiNvw_hN52Jys_3G4kIVE_vg-EqKFAFJ8BeExea8PRXnAcRP0TpF3dG9AC-AwZe2y3li0gHQUKXBAC648qRcd_yTLbID-BEVMTYS9lZ2xwCq8GAxiIXcgvv6nhEiHvGChus/s1600/P1110820.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68uiNvw_hN52Jys_3G4kIVE_vg-EqKFAFJ8BeExea8PRXnAcRP0TpF3dG9AC-AwZe2y3li0gHQUKXBAC648qRcd_yTLbID-BEVMTYS9lZ2xwCq8GAxiIXcgvv6nhEiHvGChus/s400/P1110820.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5454245156754735730" /></a><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-family:Georgia, serif;"><b><span style="font-family:";">¿Los cocineros son piuranos. Se acostumbran a vivir en Lima? ¿Los insumos como carne seca, chifles, chicha también los traen<span> </span>de Piura?</span></b></span></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-family:Georgia, serif;"><b><span style="font-family:";"></span></b></span>Tenemos ahora proveedores que nos abastecen por ejemplo de chifles, del queso para la malarrabia, de menaje que nos traen del mismo Catacaos, los mates y las cucharas de palo, la chicha de jora también nos la traen. Los equipos de trabajo están conformados por cocineros Piuranos, ya tienen años trabajando con nosotros, ahora son como los jefes que capacitan, pero siempre están presentes en ambas cocinas haciendo los controles de calidad, de sabor de cada uno de los platos. Al principio fue un poco complicado que se acostumbren a Lima porque a todo piurano le gusta mucho su ciudad, es muy pegado a las tradiciones, a las costumbres, pero con el correr de los años, ahora ya están muy adaptados y ellos mismos han crecido profesionalmente porque como dije ahora son las cabezas de área y tienen gente a su cargo.</span><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span style="Arial Narrow","sans-serif"font-family:";"><o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="Arial Narrow","sans-serif"font-family:";">¿<b style="mso-bidi-font-weight:normal">Cuál es el futuro de los piuranos después de mudarse al corazón de San Isidro y Lince? ¿Cómo atraen a los oficinistas?</b><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">A nuestros clientes les gustan que los reconozcan, de hecho los hacemos sentir como en casa y son ellos los que regresan a su vez con más clientes. En general creo que a todo cliente le gusta mucho tener un contacto cercano, amical con un establecimiento y en el rubro de restaurant considero que es muy importante incluso es una muestra que nos importa los comentarios de la gente, cuando nos acercamos a cada mesa, preguntamos cómo estuvo la comida, qué sugerencias, nos preguntan recetas, nos piden información, explicamos los contenidos de los platos etc., esto crea un vínculo de todas maneras. <o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">La gente cuando no come en su casa y come en otro sitio, de todas maneras siempre va a querer sentirse como es su casa, es así que con ese concepto el personal actúa desde el estilo del saludo. Lo común es que primero se pidan los tamalitos verdes, luego el ceviche para picar, y eso si cada comensal siempre se pide su plato de fondo para no compartirlo con nadie. Aquí nos piden el seco de cabrito, el arroz con pato, los sudados, el seco de chavelo etc. Luego viene la sobremesa y luego la cálida despedida. A mí me gusta despedirme con un fuerte apretón de manos de mis clientes, diciéndoles un verdadero "gracias por venir, ojalá vengas pronto".<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;line-height: normal"><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;"><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight:normal"><span style="Arial Narrow","sans-serif"font-family:";">¿Crees que esos platos tradicionales piuranos van a evolucionar de alguna forma?<o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;margin-bottom: 0.0001pt; line-height: normal; "><span style="font-family:"Arial Narrow","sans-serif";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-bidi-Times New Roman"; mso-fareast-language:ES-PEfont-family:";color:black;">Con el boom de la gastronomía en general todo el rubro hoy en día tiene un contexto favorable. La comida regional en concreto se está difundiendo ahora más que antes. Por ejemplo, en la actualidad todos sabemos lo que es un juane, un tacacho, un rocoto relleno, un adobo, etc. Los restaurantes regionales en general han dado un paso adelante con su cocina y esto es bueno; sin embargo también nos recubre de un gran compromiso en brindar el mejor servicio y no sólo referido a atención sino también a infraestructura, a servicios complementarios, a diversificación de su carta, etc. Es un gran reto para todos y creo que con la preferencia de los comensales en general vamos camino a la perfección.<o:p></o:p></span></p>Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-79111813118030968432010-02-15T10:40:00.000-08:002010-02-15T11:31:31.438-08:00Picarones de San BartoloNo conocía la playa San Bartolo (Lima) hasta ayer domingo que salió el sol, así que fui. Y me encantó.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGjAQi0Ze3UCCvwIIVqwnLj_twUg_fSQS6Dr6kHdC6Yd_O_k_dVczmTXRY5ut768-9jZ3mfHuunBHFBYbPQEg01U7jRGIqSXrwElaR1E9pLqRPUWuGVBqzg6DZuqbbtcJleosn/s1600-h/sanbartolo1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGjAQi0Ze3UCCvwIIVqwnLj_twUg_fSQS6Dr6kHdC6Yd_O_k_dVczmTXRY5ut768-9jZ3mfHuunBHFBYbPQEg01U7jRGIqSXrwElaR1E9pLqRPUWuGVBqzg6DZuqbbtcJleosn/s400/sanbartolo1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438546963434019986" border="0" /></a><br />Si no me cree, mire la fotografía. Tiene un bello atardecer. Pero vayamos horas antes. Llegué como el medio día y sus aguas tan tranquilas, limpias y sin arena me fascinaron. Tanto así que inclusive bañarse ahí hasta relaja al cien por ciento.<br /><br />El único inconveniente son las piedritas negritas ya que no hay arena y se torna difícil de caminar. Y no me olvido, la basura que deja la gente en la playa, que es poca, pero creo que si va hay que demostrar un poco de educación con nuestra playa.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY80zfYMY6IpMjdt1qVqge74VBPIoK67pLtQ5g7h5keqxM4pPam8j2Sjn7Rv1LsKYegA9DPtjp8eu0zE_S8WiN1xACwppy8cI62l5rEwuYiiHvN3EaY01qj7m7biSjEU6DsiWj/s1600-h/DSCF7013.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 180px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY80zfYMY6IpMjdt1qVqge74VBPIoK67pLtQ5g7h5keqxM4pPam8j2Sjn7Rv1LsKYegA9DPtjp8eu0zE_S8WiN1xACwppy8cI62l5rEwuYiiHvN3EaY01qj7m7biSjEU6DsiWj/s400/DSCF7013.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438546783450085778" border="0" /></a><br />Como llegué un poco tarde, el boulevard estaba lleno, todos almorzaban. Hay menú marino desde ocho soles hasta platos a la carta de veinticinco. Lo que me gustó del restaurante (Oasis) fue la rapidez. Los platos llegaron en diez minutos. Vinieron ceviche mixto y arroz con langostinos (ver fotos inferiores)<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4hObaie84e2Bx5SrD2Fpj2xIVdSeLv1w_91yIOKll8QVf6_eBNUR-syUYtUBEzkwJfhzvkUObTtlTmXpvbDBsvIynnnNFhGpigq6287dCrIniM9VIhnQkX-I9kMQy3S4tRUEj/s1600-h/DSCF7019.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4hObaie84e2Bx5SrD2Fpj2xIVdSeLv1w_91yIOKll8QVf6_eBNUR-syUYtUBEzkwJfhzvkUObTtlTmXpvbDBsvIynnnNFhGpigq6287dCrIniM9VIhnQkX-I9kMQy3S4tRUEj/s400/DSCF7019.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438546679878596450" border="0" /></a><br />Pero lo que más me acuerdo y se quedará en mi mente cada vez que quiera un poco de azúcar son los picarones de San Bartolo. Sólo hay una señora que vende en el boulevard de comidas (calle principal) a precio módico (S/. 2.5), vienen seis unidades, los preparan al instante y son crocantísimos y de sabor a miel de chancaca. Me gustaron tanto que sin darme cuenta tomé varias fotografías de lo mismo.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB1lcsxTjltRxG7IXd2jA3lI5OY51087-e1fll8zV84V1wM8q-5gQefqjuaa_KgLKLmpwI56rCx6iLrot3K66aYciMJTlCGkOWDctFP1A_gw8ziW-n91i6L5AUevn1YgylNfax/s1600-h/DSCF7021.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB1lcsxTjltRxG7IXd2jA3lI5OY51087-e1fll8zV84V1wM8q-5gQefqjuaa_KgLKLmpwI56rCx6iLrot3K66aYciMJTlCGkOWDctFP1A_gw8ziW-n91i6L5AUevn1YgylNfax/s400/DSCF7021.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438546567108618930" border="0" /></a><br />El primer punto a resaltar era que el aceite era del día. Lo cual influye en su cocción y su sabor. Por eso el color anaranjadito de los picarones y no quemados.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXdaI6MJG9Qo-GMjn8LWeX2DAIfrt2v6Qz6tKdM1cENlVIKSw1IjpeTz9R6q4crZLB_a_HwHnIeQysphFSV_oKfdtU1Mt-SrL4ET3VVJ4jgzCAoY_75yMyryHaL8vjULNvVRpy/s1600-h/DSCF7020.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 301px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXdaI6MJG9Qo-GMjn8LWeX2DAIfrt2v6Qz6tKdM1cENlVIKSw1IjpeTz9R6q4crZLB_a_HwHnIeQysphFSV_oKfdtU1Mt-SrL4ET3VVJ4jgzCAoY_75yMyryHaL8vjULNvVRpy/s400/DSCF7020.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438546383070052994" border="0" /></a><br />Aquí va otra fotografía como para hacerlo provocar, provocarme, recordar y darle otra razón para que vaya a San Bartolo.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh5qLHJxJTbZP-hjkeKo5daFrvZV2rq225AMBhtNx_d2RMxy5eIQoQjNREhNNMsoNIburKlcme6JNHPJj-Bs8bP6CZJC5vzu_bKhdNVz0_FtXG7iknPnyAr9TrIf5ABX9c5E9m/s1600-h/DSCF7023.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh5qLHJxJTbZP-hjkeKo5daFrvZV2rq225AMBhtNx_d2RMxy5eIQoQjNREhNNMsoNIburKlcme6JNHPJj-Bs8bP6CZJC5vzu_bKhdNVz0_FtXG7iknPnyAr9TrIf5ABX9c5E9m/s400/DSCF7023.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438546154458460418" border="0" /></a><br />Y viene el plato espectacular de picarones. Me quedé encantada. Miren su miel.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8RbN0j3Td0UehT6lCKoIZTVGf6EgreUOLpyETACTNPeHvSf4KpiA1ykNpcS7RieOeQ__QxrqBTs2SopYS_5mvXC8JGOA_upqboYCkRGh_9GTSeRmiSQlmJPzqSOQA14whKkG/s1600-h/DSCF7004.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8RbN0j3Td0UehT6lCKoIZTVGf6EgreUOLpyETACTNPeHvSf4KpiA1ykNpcS7RieOeQ__QxrqBTs2SopYS_5mvXC8JGOA_upqboYCkRGh_9GTSeRmiSQlmJPzqSOQA14whKkG/s400/DSCF7004.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438546010513864434" border="0" /></a><br />Y aquí los platos del almuerzo antes de irme a bañar a la playa. Satisfecha pero más por mis picarones.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXXyHUaIwu4EhP9E16ZI-BD1gqAxq5QcizMrKcgbOwnyROO2-S-cwfvQuogG9CdXosS8Jqcyz1vFqjPMJH8fyaS0AZST5KtMUVfVX74L0hy4a3Autpi0qBPFMfKmTVs5Q7MRTo/s1600-h/DSCF7010.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXXyHUaIwu4EhP9E16ZI-BD1gqAxq5QcizMrKcgbOwnyROO2-S-cwfvQuogG9CdXosS8Jqcyz1vFqjPMJH8fyaS0AZST5KtMUVfVX74L0hy4a3Autpi0qBPFMfKmTVs5Q7MRTo/s400/DSCF7010.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438545894822955346" border="0" /></a>Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-1027664786931796292010-02-09T06:56:00.000-08:002010-02-09T07:58:05.449-08:00La aventura está en LunahuanáNo hay duda que este es un lugar para divertirse en familia y/o amigos. Aquí hay toda una cultura del deporte sano y la buena comida. Lunahuaná es sinónimo de canotaje, ciclismo, paseos en moto y claro de camarones, truchas y cuyes.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjypu_e79GRQ8tnvWk84HBXig9w0F9ao7T1CH_hcxRePOtV6NpsdYyLA62mehCsm9xLtn_AflIpL78516pdIPKET7MAl5XbROrNCHUFle8xPAsqwIm8q9vvLAhlJSi8BX8Cdb3e/s1600-h/DSCF5796.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjypu_e79GRQ8tnvWk84HBXig9w0F9ao7T1CH_hcxRePOtV6NpsdYyLA62mehCsm9xLtn_AflIpL78516pdIPKET7MAl5XbROrNCHUFle8xPAsqwIm8q9vvLAhlJSi8BX8Cdb3e/s400/DSCF5796.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436263513662279314" /></a><br />Si bien, viajé unos meses atrás, tenía planeado hacer este post, por la belleza del lugar, además para que usted conozca lo genial que es hacer deporte y está muy cerca a Lima. Y además comerá muy bien, son especialistas en camarones, sin olvidar de los vinos caseros, las mazamorras de uva y también podrá comprar fruta fresquita.<br /><br />Lo que sí recomiendo es llevar repelente para mosquitos, no se olvide.<br /><br /><center>Enseguida unas fotografías de Lunahuaná.</center><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguGXqSbhEqkloJs2wTmYZCRKZwOnQC4enumJE3NL0YUelyZJtwKXqeJ3YQWzynhlXTGo5zZmNkRmMBZDW3jVOM4tSrMpCV-HjWGIPFnrig4EdC9Y8HM5oAP4WATF2Sb2Q73gbA/s1600-h/DSCF5716.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguGXqSbhEqkloJs2wTmYZCRKZwOnQC4enumJE3NL0YUelyZJtwKXqeJ3YQWzynhlXTGo5zZmNkRmMBZDW3jVOM4tSrMpCV-HjWGIPFnrig4EdC9Y8HM5oAP4WATF2Sb2Q73gbA/s400/DSCF5716.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436262554109497346" /></a><br /><br /><center>Y empieza la aventura, a remar con mucha fuerza..</center><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYdqYtvi_rF6fVHidv9nyE8qC33hmmXvdgePYT3Cqd4Pc8IH56309k6rTaZQ0VS9VqV6aUFV0O3GxTk8II5z9KsPzYryBUYx_RLV7pMqPPXCioMY0zX8LVOCYL1EffaN8mfX7/s1600-h/DSCF5718.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYdqYtvi_rF6fVHidv9nyE8qC33hmmXvdgePYT3Cqd4Pc8IH56309k6rTaZQ0VS9VqV6aUFV0O3GxTk8II5z9KsPzYryBUYx_RLV7pMqPPXCioMY0zX8LVOCYL1EffaN8mfX7/s400/DSCF5718.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436263145817904610" /></a><br /><br /><center>Unas flores que me gustaron</center><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZZunqtX3UsikPtmOUW9u4SEU0pA0WtxPlQ4_AeRhBzVK8XMHd4zbsaza7YlzhVypPkTUL7VTrUp_z8TwGpOsp65xLrStClIQ6Uea-JDyAoH1AcvOA4zTm3AzGy_ivZKhRXOWf/s1600-h/DSCF5723.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZZunqtX3UsikPtmOUW9u4SEU0pA0WtxPlQ4_AeRhBzVK8XMHd4zbsaza7YlzhVypPkTUL7VTrUp_z8TwGpOsp65xLrStClIQ6Uea-JDyAoH1AcvOA4zTm3AzGy_ivZKhRXOWf/s400/DSCF5723.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436267444472410338" /></a><br /><br /><center>Picarones a un sol...frente a la Plaza de Armas</center><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA2KxRpW7-jQATidmVWV8NAWOkWQGsYrK2fjdcqqcW8TgNsIH0OZdqpfdAE0NiIKhXEfZQC9twuMG4Xpas1RLKpUHpHSzhlVlsJYOws038tbbrOlKH_RONOzR4c9cAbU4oz4L7/s1600-h/DSCF5782.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA2KxRpW7-jQATidmVWV8NAWOkWQGsYrK2fjdcqqcW8TgNsIH0OZdqpfdAE0NiIKhXEfZQC9twuMG4Xpas1RLKpUHpHSzhlVlsJYOws038tbbrOlKH_RONOzR4c9cAbU4oz4L7/s400/DSCF5782.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436264812078858962" /></a><br /><br /><center>Y llegaron los camarones</center><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH6a4W0dNJGNHCGMLRc73BLFisbeRp-Qhyphenhyphen48WYjyUq0VOtlwc3Gz29fOyyuAG0ZRWmk4VlnLquPTejYvQJKUzgoj0QuBvLUldbzKTIcreE2P_nQaJNYP-S0X7AyQ8MELiUPvvx/s1600-h/DSCF5702.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH6a4W0dNJGNHCGMLRc73BLFisbeRp-Qhyphenhyphen48WYjyUq0VOtlwc3Gz29fOyyuAG0ZRWmk4VlnLquPTejYvQJKUzgoj0QuBvLUldbzKTIcreE2P_nQaJNYP-S0X7AyQ8MELiUPvvx/s400/DSCF5702.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436267307978431026" /></a><br /><br /><center>Algunos recuerdos que puede comprar en Lunahuaná</center><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguSTwRjQlQemAUUMDmtOOIJ2MrfKEQzK2ThPFvmWsIF0WpvnPwYevrcUtUUL_svACjuuIskoyzF46s-V5bsRsPZsNym8q678OAT5Cyzk_WOuccwZB2Pfw8xZhD8JX9maRCCxX4/s1600-h/DSCF5756.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguSTwRjQlQemAUUMDmtOOIJ2MrfKEQzK2ThPFvmWsIF0WpvnPwYevrcUtUUL_svACjuuIskoyzF46s-V5bsRsPZsNym8q678OAT5Cyzk_WOuccwZB2Pfw8xZhD8JX9maRCCxX4/s400/DSCF5756.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436267105268382882" /></a><br /><br /><center>Mazamorra de uva y de otras delicias</center><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnujw_adSXI5AKntt8c-kCf5ZPIs41GSWDfpJ1wB7XutXwRQLf2KzTvQtQUAOzTcd3qxc6rhe2NTftNV-JbO5s4VTABx76DkRmCLKIy7OsC63V91RX2H2aAIBAHAI3V03VPjV0/s1600-h/DSCF5765.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnujw_adSXI5AKntt8c-kCf5ZPIs41GSWDfpJ1wB7XutXwRQLf2KzTvQtQUAOzTcd3qxc6rhe2NTftNV-JbO5s4VTABx76DkRmCLKIy7OsC63V91RX2H2aAIBAHAI3V03VPjV0/s400/DSCF5765.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436266879701778402" /></a><br /><br /><center>Duraznos fresquitos, muy fresquitos</center><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcvTQCHh33_ceXdeG0e1BlEhiilXSuWZsD7QkzW97CQ5aXmzbtJBsOX7g4BQ-YglyuppN0Dd8xhyphenhyphen9vueGP09u0QyMXpaARexhHhnnpPUtoq5-ubEArQI4cE9rtJjw9YuZslEs_/s1600-h/DSCF5772.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcvTQCHh33_ceXdeG0e1BlEhiilXSuWZsD7QkzW97CQ5aXmzbtJBsOX7g4BQ-YglyuppN0Dd8xhyphenhyphen9vueGP09u0QyMXpaARexhHhnnpPUtoq5-ubEArQI4cE9rtJjw9YuZslEs_/s400/DSCF5772.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436266633822191970" /></a><br /><br /><center>Vino artesanal de níspero en plena Plaza de Armas</center><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidEEVv_rqS8i7R6orbeeCAxYHtz4na1X6w6uUC5hxmg6ihqzVq90edIROFK6yZwYFH3raZ3k2TI_jLC_tJlLV8sR6-kavDps3fDxP-EttBpxkellDJhg1LHlONHAe9jaYvrXQ0/s1600-h/DSCF5762.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidEEVv_rqS8i7R6orbeeCAxYHtz4na1X6w6uUC5hxmg6ihqzVq90edIROFK6yZwYFH3raZ3k2TI_jLC_tJlLV8sR6-kavDps3fDxP-EttBpxkellDJhg1LHlONHAe9jaYvrXQ0/s400/DSCF5762.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436266274339633682" /></a><br /><br /><center>Si gusta un coctel de algarrobina, de lúcuma o un pisco sour...en Lunahuaná</center><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmeGvUpV9AmqlfKUoGBF5Gnmu4LSaznjrdqpwblfCP8rnnTJsqRNKyXSl1lguF7pLOvNwOnDcmqj-T0DAI3A-okrp7Zp9XQiB2U7xgCsrbkK14zMXNMj9VgL1XXU1Apcr5mggm/s1600-h/DSCF5671.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmeGvUpV9AmqlfKUoGBF5Gnmu4LSaznjrdqpwblfCP8rnnTJsqRNKyXSl1lguF7pLOvNwOnDcmqj-T0DAI3A-okrp7Zp9XQiB2U7xgCsrbkK14zMXNMj9VgL1XXU1Apcr5mggm/s400/DSCF5671.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436265819373213266" /></a><br /><br />¿<a href="http://www.terra.com.pe/turismo/lunahuana/ubicacion.shtml">Cómo llegar a Lunahuaná</a>?Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-56585003607340303662010-02-07T07:29:00.000-08:002010-02-07T07:42:44.694-08:00El Peñón de ChancayEn mi corta estadía en Chancay, Lima, fuimos a comer al restaurante El Peñón, que está a pocos pasos de la Plaza de Armas del lugar.<br /><br />Chancay es conocido por sus numerosos tacu tacu's con mariscos, por sus ceviches sabrosos y jugosos. Bueno, entonces pedimos eso, un tacu tacu, un ceviche y un par de platos más.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE3M9Ag2HiCBgvQ26tHh20VLtWIXygDaCkGSfa7aQWiubZiiYJAITIQn_NsCBPBHqLzSuAuRrWXaVM7DTTiHtY7sbCVNozRF6mRU8xmSSRiwzwgWo6h-6i9RBmskrf2nOhiZV8/s1600-h/1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE3M9Ag2HiCBgvQ26tHh20VLtWIXygDaCkGSfa7aQWiubZiiYJAITIQn_NsCBPBHqLzSuAuRrWXaVM7DTTiHtY7sbCVNozRF6mRU8xmSSRiwzwgWo6h-6i9RBmskrf2nOhiZV8/s400/1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435524606781104850" /></a><br />En mi caso se me provocó chita (pescado) frito con papas y ensalada de cebolla. El plato costó 24 soles, pero valió la pena pagarlo. Estaba fresco, en su punto, sabroso. Fui la envidia de mi familia. Sólo basta mirar la piel crocante del pescado para darse cuenta de lo atrayente que es comerlo.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia4QXMYbg0n7wXFqFrxgg2OVI3DIWvS0GugIyG4nlsjdro9Srn5H4aFoaIW3kxpXQ4NzXx8idFpsv01wFoWXvSXplQ4ziOV4fEjbJKXfQ_YCTwhQAsPGcLTXbRDgeHUrQ-UuOT/s1600-h/2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia4QXMYbg0n7wXFqFrxgg2OVI3DIWvS0GugIyG4nlsjdro9Srn5H4aFoaIW3kxpXQ4NzXx8idFpsv01wFoWXvSXplQ4ziOV4fEjbJKXfQ_YCTwhQAsPGcLTXbRDgeHUrQ-UuOT/s400/2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435524436580582866" /></a><br />Mi primo Alberto pidió el tacu tacu. Por su reacción y por los granos de arroz que dejó en el plato, además que probé un poco, estuvimos de acuerdo con que en Chancay son especialistas en cocinarlo. <br /><br />A su vez pedimos ceviche y el juguito del limón combinado con los mariscos estuvieron más que aprobados por mi familia. El Peñón de Chancay, recomendado.Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-32868693485167822552010-02-07T07:10:00.001-08:002010-02-07T07:23:58.806-08:00Helados naturales de ChancayA nuestro regreso a Lima, pasamos por Chancay (conocido por su castillo antiguo), sus pescados y mariscos frescos como también por su helados naturales hechos a base de pura fruta.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9yuE4XG4DKDG2ZPbG3y9u5U0a5pjcvmW7x38vsPw-Z1jM2aCL5L07KWktoUxF6LKbCl2KOQeWhTJXux6Gd4FUGMvSq3akBrmQlHPE7AuTCptWuJvFeYeQ-4Im02szSzZ0BFAM/s1600-h/5.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9yuE4XG4DKDG2ZPbG3y9u5U0a5pjcvmW7x38vsPw-Z1jM2aCL5L07KWktoUxF6LKbCl2KOQeWhTJXux6Gd4FUGMvSq3akBrmQlHPE7AuTCptWuJvFeYeQ-4Im02szSzZ0BFAM/s400/5.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435519419293638930" /></a><br />Situado frente a la plaza de armas de Chancay, la heladería "Bravísimo" ofrece helados 100% naturales, hechos con frutas y cremas del lugar e insumos importados de Italia.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicKGvzd_iWk6FaayACwE4Z6xPNpD19oSJySQlQJwyOZU9YgFrGvRd410my0ZIjDYkID2szxdfJDjGF2V4F5AUGAA2S4tJAPf84RM_WCMGSMC9zCG68la1altl1UAWT5Vf7FGbc/s1600-h/1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicKGvzd_iWk6FaayACwE4Z6xPNpD19oSJySQlQJwyOZU9YgFrGvRd410my0ZIjDYkID2szxdfJDjGF2V4F5AUGAA2S4tJAPf84RM_WCMGSMC9zCG68la1altl1UAWT5Vf7FGbc/s400/1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435520327409163378" /></a><br />De precios módicos, esta heladería es todo un boom en Chancay. Probamos el helado de uva y la verdad es que estaba como suelo decir "buenote".<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOSL09_PYPn3rpC9f6qDz3QrlnQpL26vifJZV_Jxj-iqSqEv5-Tg1c_1OHd5mVNBle310ZyWbBmEurr0gs_wyEbo3bGFo9eF9tkTq6DQHPsXMBhNzcH78WDaURUPO54db30uDI/s1600-h/2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOSL09_PYPn3rpC9f6qDz3QrlnQpL26vifJZV_Jxj-iqSqEv5-Tg1c_1OHd5mVNBle310ZyWbBmEurr0gs_wyEbo3bGFo9eF9tkTq6DQHPsXMBhNzcH78WDaURUPO54db30uDI/s400/2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435520186692780962" /></a><br />Aquí hay muchos sabores para escoger. Así también puede elegir entre tortas de chocolate, pie de limón y muchas más.Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-14288135960361167902010-02-07T05:57:00.000-08:002010-02-07T06:59:03.246-08:00Chancho al palo de HuaralLa semana pasada viajé a Huaral, situado a pocas horas de Lima. Conocí el Rancho de Robertín, un restaurante campestre, coronados como los reyes del chancho al palo.<br /><br />El lugar, que es muy fresco, por ayuda de los árboles, tiene un mini zoológico por ver, hay dos llamas que comen pasto despreocupadas y dos águilas. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMDVZN9OJya9ovfTBLy2jMQajKliJKlL2M8Ey0IPrObDcDkJhRlZJxyYfBUqYrN8OHaXtNGeAc-NtseDkybSiGTdGPD-L6VapAXnzYG44nieqAd3-rQHQVhScnZVaTn_vpwtaV/s1600-h/1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMDVZN9OJya9ovfTBLy2jMQajKliJKlL2M8Ey0IPrObDcDkJhRlZJxyYfBUqYrN8OHaXtNGeAc-NtseDkybSiGTdGPD-L6VapAXnzYG44nieqAd3-rQHQVhScnZVaTn_vpwtaV/s400/1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435511863927837890" /></a><br />Aquí se puede apreciar cómo preparan al aire libre el chancho al palo (ver foto) con leña del lugar. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikkThtpnJdg8x0ciMZqHPwfu3vFe54wYTHnJtPC-TtARZk1QM_nUePZBJMy4UpttTZrEF2_99TjKp6dLTWg8FOgWm2k6hmBqrvrAm0_t1RyGxvhMZ_fDNTRx-28QIrPC8TyNqe/s1600-h/2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikkThtpnJdg8x0ciMZqHPwfu3vFe54wYTHnJtPC-TtARZk1QM_nUePZBJMy4UpttTZrEF2_99TjKp6dLTWg8FOgWm2k6hmBqrvrAm0_t1RyGxvhMZ_fDNTRx-28QIrPC8TyNqe/s400/2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435511708995223442" /></a><br />Como cortesía, recibimos un plato de arroz y carapulcra a la huaralina. Sabrosísimo.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglhtllliPW62FvjzN9uNedO2Amf4AZa3bydKKDHKZVtke5UcmY0zIS0uLAGh6NmyzGreCEey6GKfu2gIFAF6FVXI-BTjGBgX8iLxafOEFfOyYSOa8dO7rV54Ah95EKv939Xo1_/s1600-h/3.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglhtllliPW62FvjzN9uNedO2Amf4AZa3bydKKDHKZVtke5UcmY0zIS0uLAGh6NmyzGreCEey6GKfu2gIFAF6FVXI-BTjGBgX8iLxafOEFfOyYSOa8dO7rV54Ah95EKv939Xo1_/s400/3.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435511475709797298" /></a><br />Y llega el chancho al palo, acompañado de papa a la huancaína y una ensalada de nabo encurtido que combina muy bien con el cerdo.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhORXP5qXqwNzRbOorxWWuAZVMLAOheujgLW933-VLpokSTVBRVx5cHDN3yMoCSG8tsDfKlYW-meSQi00_E4CAM2TwhfhDm6_MVtrMP3Z5sox2Ge1ytKGm4oYYb99mWVGR81MdV/s1600-h/4.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhORXP5qXqwNzRbOorxWWuAZVMLAOheujgLW933-VLpokSTVBRVx5cHDN3yMoCSG8tsDfKlYW-meSQi00_E4CAM2TwhfhDm6_MVtrMP3Z5sox2Ge1ytKGm4oYYb99mWVGR81MdV/s400/4.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435511320998030706" /></a><br />También son expertos en cebiche de pato, de sabor a ají casero, acompañado de yucas cocidas. Hasta la cebolla es deliciosa. Sin duda es otro de los lugares que recomiendo ir. No me olvido de su vino, tan dulce, tentador.Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-25958876014639213802010-02-07T04:51:00.000-08:002010-02-07T05:53:57.802-08:00Embrujados con Zorritos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvU8ru2R8nIwlLCEDI0j1LKke1QJx43uOkV1y5mARflNf8v878WnD9IrtVuZik50u4errMl4wHy1cjs2MnMccUELX2FoqTWF7QOtxgk1po2f0EZN6BMYXo-VNf0csdhJGGSRUX/s1600-h/zorritos.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 159px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvU8ru2R8nIwlLCEDI0j1LKke1QJx43uOkV1y5mARflNf8v878WnD9IrtVuZik50u4errMl4wHy1cjs2MnMccUELX2FoqTWF7QOtxgk1po2f0EZN6BMYXo-VNf0csdhJGGSRUX/s400/zorritos.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435492179872466802" /></a><br />Si quiere pasar momentos agradables en familia o amigos, uno de los lugares que recomiendo ir es sin duda Zorritos, en Tumbes. En especial para fiestas de fin de año. Es un lugar tranquilo, tiene playa, puede hacer fogatas de noche y su comida es excelente. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9ol4dCgXhK6gwAGKg5GKckcFOXdQEtt21A4JzUPRZhn5Ho4CfPF823T4btAOKyV-26X7Z7Dku8KPesMY0xq0_RODtNpqISFcB0mfovLU_vsN_uKpNWRdOy5Nw_JFh-uCQ6fq6/s1600-h/1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9ol4dCgXhK6gwAGKg5GKckcFOXdQEtt21A4JzUPRZhn5Ho4CfPF823T4btAOKyV-26X7Z7Dku8KPesMY0xq0_RODtNpqISFcB0mfovLU_vsN_uKpNWRdOy5Nw_JFh-uCQ6fq6/s400/1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435490223576572994" /></a><br /><br />Lo que sí recomiendo, si quiere ir para temporada alta, reservar con anticipación hospedaje, ya que los precios suben considerablemente y es imposible encontrar sitio.<br /><br />Entre sus atractivos está esta pileta que alude al hombre pescador. A su lado hay una embarcación hecha de madera que el visitante puede subir para tomarse fotos.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg32PjzC-Ev7bpEmNJOzGew73udvZl61yH_YXhDc4xpeHpGXqXXFz-RArD7hBKBT_gMhF0yGUh8SAY-kVAYGDt-bbEwb73yOTdov0npfnlFlIk_KOhATtaj6sf8LOTSUDfgo-qw/s1600-h/5.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg32PjzC-Ev7bpEmNJOzGew73udvZl61yH_YXhDc4xpeHpGXqXXFz-RArD7hBKBT_gMhF0yGUh8SAY-kVAYGDt-bbEwb73yOTdov0npfnlFlIk_KOhATtaj6sf8LOTSUDfgo-qw/s400/5.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435489506763629090" /></a><br />Además, Zorritos tiene uno de los mejores restaurantes y que es muy concurrido, El Brujo. Son especialistas en pescados, mariscos e inclusive tiene langostas al natural y en preparaciones diversas.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYZBlYokzn575U-Qyo-PyYB4Y8YE2x1F8dVJwe0RJxxfXmuhAhse8LxTOv-Lgsn5BDTRURMfuO_wURy4CTehSL_hAsq-O2-o64SvGqoO-qYfyw1KVT4-7X5JYoCSv29t5QtBND/s1600-h/3.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYZBlYokzn575U-Qyo-PyYB4Y8YE2x1F8dVJwe0RJxxfXmuhAhse8LxTOv-Lgsn5BDTRURMfuO_wURy4CTehSL_hAsq-O2-o64SvGqoO-qYfyw1KVT4-7X5JYoCSv29t5QtBND/s400/3.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435490450576006338" /></a><br />El Brujo, que tiene años de experiencia, participó en la Feria Perú Mucho Gusto de Piura hace poco, y lo que me encantó del lugar, además de su buena y fresca comida, es la piscina. Quienes más lo disfrutan: los niños.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvYh3uV_B2bQ4CmJ5AuM53Gjynwj8yAY75z0uocgyAr6XSkcOz4754pif1fGrP_2D7jN0uSttqdwJ-TGEHJAuW0_07p1FdQ8cK_9LoB1WXyEuJ_9mbACr9lmQRZ63QY20yEkan/s1600-h/4.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvYh3uV_B2bQ4CmJ5AuM53Gjynwj8yAY75z0uocgyAr6XSkcOz4754pif1fGrP_2D7jN0uSttqdwJ-TGEHJAuW0_07p1FdQ8cK_9LoB1WXyEuJ_9mbACr9lmQRZ63QY20yEkan/s400/4.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435489774072117986" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ0np2fGlj6HUSWuo3zssdlbc9iNDQSVbfogbNPj1VlwJ8hXn6Cq6NgrnxHCIAgK-qjCRDGY7DHtciPSdy9MzHmuB-0sPUelXc76en3Y25D3WsKLnZ1oJFe_Ol364GY51PStl3/s1600-h/6.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ0np2fGlj6HUSWuo3zssdlbc9iNDQSVbfogbNPj1VlwJ8hXn6Cq6NgrnxHCIAgK-qjCRDGY7DHtciPSdy9MzHmuB-0sPUelXc76en3Y25D3WsKLnZ1oJFe_Ol364GY51PStl3/s400/6.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435489315756887474" /></a><br /><br />Entre los platos que pedimos fue: ceviche mixto, chicharrón y arroz. Los tres estaban buenos. Como éra fin de año y había demasiada gente, se entiende que tuvimos que esperar por la entrega. El primer plato que llegó fue el chicharrón, crocante.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjALMSeuFvTdVqPjQCDVT1MQ_QSQDhmDUeh6Ugwx6kX7kAzLPZkjrGQq8AHO1lBSdYCqpqEZoipcl1CWsH8LozJjZzFkJGnLCFb32107HdKmFfPUbnpbq3DtuEUROCkdcSXXAaa/s1600-h/7.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjALMSeuFvTdVqPjQCDVT1MQ_QSQDhmDUeh6Ugwx6kX7kAzLPZkjrGQq8AHO1lBSdYCqpqEZoipcl1CWsH8LozJjZzFkJGnLCFb32107HdKmFfPUbnpbq3DtuEUROCkdcSXXAaa/s400/7.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435489169337215890" /></a><br /><br />El arroz con mariscos, con un toque parecido al arroz chaufa, pero bueno.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfTd3SkBhA8WvcNlJBGkExa46BaQEZmBF_DbqR3HiF6tO-vEcM3JSPUoodOdIiWZnqj4Qp7ioVr0XGc84KMZ1br0AHDzfYBtc-qRXgyEa4p4N2EzmDSGOxEBQEeZy15lDY-Sc/s1600-h/8.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfTd3SkBhA8WvcNlJBGkExa46BaQEZmBF_DbqR3HiF6tO-vEcM3JSPUoodOdIiWZnqj4Qp7ioVr0XGc84KMZ1br0AHDzfYBtc-qRXgyEa4p4N2EzmDSGOxEBQEeZy15lDY-Sc/s400/8.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435489022758711874" /></a><br /><br />Y el ceviche mixto, con un saladito muy tentador, como lo es la comida del norte peruano.Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-29110176062069475842010-01-20T04:34:00.000-08:002010-01-20T05:01:59.019-08:00Tumbes y su EstadioEl fin de año que pasó estuve en Tumbes, una de las ciudades de la costa peruana, ubicada a unas horas de Piura. Dueña de playas hermosas, solitarias, de balnearios de pescadores como Puerto Pizarro, sus imponentes manglares y su comida fabulosa.<br /><br />Con mi familia hicimos un tour en Puerto Pizarro, que costó cerca de setenta soles, que incluía servicio de guiado turístico por los manglares, el criadero de cocodrilos, <a href="http://camaraintrusa.blogspot.com/2010/01/el-hogar-de-las-fragatas.html">el criadero de fragatas</a>, la isla del amor (donde los turistas van almorzar y a pasar el día divirtiéndose con sus aguas limpias) -ver galería-. Pudimos ver la unión entre el río de tumbes y su mar. <br /><br />Aquí, como hace mucho calor, los visitantes suelen tomar agua de coco y comer ceviche de conchas negras (sólo se obtiene de los manglares). <br /><br />En la ciudad de Tumbes, fuimos a almorzar al Estadio, restaurante concurrido con más de 25 años de funcionamiento. Los taxistas y pobladores nos recomendaron este lugar. Así que fuimos. Pedimos ceviche mixto, majarisco (mezcla de plátano y mariscos) y chicharrón mixto. Los tres platos estaban buenos. <br /><br />Nueve años después, he vuelto a este restaurante y el ceviche no ha cambiado en su frescura, sabor y sazón. Lo admito, es uno de los mejores ceviches que he probado del norte peruano. Su majarisco no estaba seco, más bien jugosito, como suele gustarme.<br /><br />También cruzamos la frontera, llegamos a Aguas Verdes, cerca a Tumbes, donde el comercio es el corazón de la zona. El calor aquí es más intenso. Y el agua de coco, que también se vende aquí, ayuda en algo. Hay puestos de comidas ambulantes, combos mixtos, es decir, en un mismo plato sirven, según el gusto del cliente, ceviche, tallarines, papa a la huancaína, etc.<br /><br /><object width="400" height="300"> <param name="flashvars" value="offsite=true&lang=en-us&page_show_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157623123555531%2Fshow%2F&page_show_back_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157623123555531%2F&set_id=72157623123555531&jump_to="></param> <param name="movie" value="http://www.flickr.com/apps/slideshow/show.swf?v=71649"></param> <param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed type="application/x-shockwave-flash" src="http://www.flickr.com/apps/slideshow/show.swf?v=71649" allowFullScreen="true" flashvars="offsite=true&lang=en-us&page_show_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157623123555531%2Fshow%2F&page_show_back_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157623123555531%2F&set_id=72157623123555531&jump_to=" width="400" height="300"></embed></object>Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-6827450340084055102010-01-06T07:02:00.000-08:002010-01-06T07:37:22.366-08:00Canchaque, un lugar cerca al cieloA pocas horas de la ciudad de Piura está Canchaque, un pueblito con clima agradable de sierra, con un camino de aroma a hojas verdes, gotas de lluvia y paisajes muy cerca a parecer un óleo.<br /><br /><object width="400" height="300"> <param name="flashvars" value="offsite=true&lang=en-us&page_show_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157623027852201%2Fshow%2F&page_show_back_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157623027852201%2F&set_id=72157623027852201&jump_to="></param> <param name="movie" value="http://www.flickr.com/apps/slideshow/show.swf?v=71649"></param> <param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed type="application/x-shockwave-flash" src="http://www.flickr.com/apps/slideshow/show.swf?v=71649" allowFullScreen="true" flashvars="offsite=true&lang=en-us&page_show_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157623027852201%2Fshow%2F&page_show_back_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157623027852201%2F&set_id=72157623027852201&jump_to=" width="400" height="300"></embed></object><br /><br />Estamos en el autobús y por la ventana nuestra vista se despierta, los algarrobos se confunden con árboles muy parecidos a los que hay en la frontera de Tumbes con Ecuador, son verdes, gruesos y llenos de ramificaciones. Pero hay más, como Canchaque es un pueblo de altura, en el camino aparecen cerros altos que se topan con el cielo muy azul y las nubes blancas que avanzan hacia este lugar conocido como la suiza peruana y que se en neblina más tarde.<br /><br />Siembras de uvas, maíz, mangos, deja el camino que pasamos. Y no me olvido de sus flores y sus rosas rojas y blancas. Lo más agradable es el clima, no hay sol, no hace calor, a pesar que estamos en verano, todo lo contrario, es un clima fresco, levemente templado que nos hace sentir muy bien.<br /><br />Llegamos a Canchaque, nos alojamos en un hotel frente a esa plazuela que tiene una iglesia de amarillo tenue. El costo es por cama, veinticinco cada una, hay televisor con cable (sintoniza sólo 4 canales) y baño incorporado.<br /><br />No hay un mercado, por lo cual frente a la plaza hay vendedores de frutas de estación. En Canchaque llegan los mototaxis, convertidos en tiendas rodantes de comida, sobre todo de carnes, tubérculos, verduras y granos. <br /><br />La comida del lugar es muy casera, en Canchaque los restaurantes preparan menús que van desde su sopa típica a base de plátano y menestra, también preparan a pedido desde estofado de gallina con arroz y ensalada, cuyes fritos y los domingos su frito es de cerdo, plátano cocido y zarza criolla. Acompañado de un café del lugar aromático y delicioso.<br /><br />Canchaque es un lugar muy apacible, sus habitantes son muy educados y siempre dan el saludo a quien encuentre por su camino. No existen amigos de lo ajeno en este lugar.<br />Uno de los lugares al cual fui al día siguiente de mi llegada fue Los Peroles de Mishahuanca. Para llegar a estas cataratas, hay que seguir un camino de media hora. Contratamos a José, de 14 años, nuestro guía y que conocía a la perfección el sitio.<br /><br />Como para Canchaque el verano es para ellos invierno por las lluvias, la vía para llegar estaba llena de lodo, era difícil, pero al llegar y tomar con mis manos el agua de las cataratas valió todo ese trajín. Sin duda es un uno de los lugares más bellos de Piura.<br /><br />*Los buses que van a Canchaque se pueden tomar al costado de Civa en Ramón Castilla, al costado del puente. Su costo está entre los 15 a 20 soles.Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-14054859785527554412009-12-24T05:42:00.000-08:002009-12-24T05:57:11.573-08:00Exito de Perú Mucho Gusto en PiuraEl diario el Correo de Piura (24/12/2009) da cuenta del éxtito total que tuvo la feria Perú Mucho Gusto en Piura. El balance arroja cifras muy interesantes. Se vendieron nada menos que 17 mil platos de comida y asistieron más de diez mil personas y se recaudó cerca de 100 mil soles.<br /><br />En la feria se vendió 17 mil porciones de comida: 950 platos de ceviche de conchas negras, mil 300 de seco de chabelo, mil 440 de cebiche norteño, 2 mil 70 platos de pato guisado, 500 arroz con pato, 700 tortillas de raya.<br /><br />Para la preparación de estos platos, se empleó 650 kilos de pescado, 180 kilos de cebolla, 5 mil limones, 90 kilos de yuca, más de 6 mil conchas negras, 200 kilos de cabrito, 236 patos y 900 cangrejos.<br /><br />Pero lo más importante, es que por primera vez Piura se convierte en sede de las regiones del norte peruano, además de promocionarse en la feria los destinos turísticos y culturales de Tumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad.<br /><br />Vía diario Correo de PiuraKaterynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-51580926553853622452009-12-21T05:54:00.001-08:002009-12-21T06:51:47.967-08:00En Piura, hoyPasaba las hojas del libro y ese cielo tan azul de Piura me jalaba la vista. Me trasladaba en Oltursa, que de paso diré es uno de los mejores servicios que tenemos. Nos dieron manta, cojin para dormir, un libro para leer y una cena muy nutritiva y deliciosa (pollo en salsa de zanahoria y un arroz blanquísimo), bebida caliente de noche y desayuno en la mañana.<br /><br />Ya en la ciudad del eterno calor, como es conocida y que extrañaba, di un paseo por su Plaza de Armas, la cual es limpia. Ahí estaba su iglesia imponente bajo un cielo que la engrandece; la estatua de La Pola, tan bella como siempre; los paisanos sentados en las bancas conversando y algunos vendiendo sombreros de paja y toquilla.<br /><br />Piura está linda, como siempre y ahí estaba yo contemplándola. Y pensando en un ceviche de mero, tamalitos verdes y seco de chabelo. Pensando en mi próximo viaje, en Canchaque materia de un próximo post del blog.<br /><br /><object width="400" height="300"> <param name="flashvars" value="offsite=true&lang=en-us&page_show_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157622918639189%2Fshow%2F&page_show_back_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157622918639189%2F&set_id=72157622918639189&jump_to="></param> <param name="movie" value="http://www.flickr.com/apps/slideshow/show.swf?v=71649"></param> <param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed type="application/x-shockwave-flash" src="http://www.flickr.com/apps/slideshow/show.swf?v=71649" allowFullScreen="true" flashvars="offsite=true&lang=en-us&page_show_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157622918639189%2Fshow%2F&page_show_back_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157622918639189%2F&set_id=72157622918639189&jump_to=" width="400" height="300"></embed></object>Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-35215706747936230782009-12-11T19:25:00.000-08:002009-12-21T05:23:50.212-08:00Un gusto comer en la feria de Piura<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7V1p3TwV7eH0W9-L11yXocO9odZFAWDEcEOU3q9y0Juaock5_bgvnrHOZ0XPoPCp_Cy2G8klI92ql4u1FktY0IDOxKQPvGplYyd2b0rj-jLPDes0q3d1n_Whwesdeu-MV28KR/s1600-h/feriaperumuchogustopiura.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 236px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7V1p3TwV7eH0W9-L11yXocO9odZFAWDEcEOU3q9y0Juaock5_bgvnrHOZ0XPoPCp_Cy2G8klI92ql4u1FktY0IDOxKQPvGplYyd2b0rj-jLPDes0q3d1n_Whwesdeu-MV28KR/s400/feriaperumuchogustopiura.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5417671812258893938" /></a>
<br />El pasado 11 de diciembre se celebró durante tres días la feria Perú Mucho Gusto en Piura. Congregó a restaurantes y picanterías de todo el norte peruano. El ingreso al recinto tuvo un costo módico de tan sólo cinco soles. Y los piuranos pudieron saborear sus platos típicos del lugar y de los vecinos lugares de Tumbes, Lambayeque y La Libertad hasta las siete de la noche que duró el evento.
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<br />En el norte peruano se come muy bien y en la feria los comensales no sabian por dónde empezar. Sus magnas conchas negras que es puro manjar en los ceviches, arroces y al horno; tampoco me olvido de sus ceviches de mariscos, en exclusiva los langostinos tipo jumbo y blancos pescados saliditos del mar. Los contundentes secos de chabelo, seco de cabrito, tamalitos verdes, majado de yuca, la antigua sopa teóloga, la causa norteña, la tortilla de raya, son sólo algunos potajes de las cuales somos dueños.
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<br />A continuación un pequeño reportaje gráfico de lo que fue la feria Perú Mucho Gusto en Piura. Agradecemos a la fotógrafa Gracia Montero Wong por sus imágenes.
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<br /><div><embed src="http://widget-51.slide.com/widgets/slideticker.swf" type="application/x-shockwave-flash" quality="high" scale="noscale" salign="l" wmode="transparent" flashvars="cy=h5&il=1&channel=288230376172566865&site=widget-51.slide.com" style="width:426px;height:320px" name="flashticker" align="middle"/><div style="width:426px;text-align:left;"><a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=288230376172566865&map=1" target="_blank"><img src="http://widget-51.slide.com/p1/288230376172566865/h5_t000_v000_s0un_f00/images/xslide1.gif" border="0" ismap="ismap" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=288230376172566865&map=2" target="_blank"><img src="http://widget-51.slide.com/p2/288230376172566865/h5_t000_v000_s0un_f00/images/xslide2.gif" border="0" ismap="ismap" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=288230376172566865&map=F" target="_blank"><img src="http://widget-51.slide.com/p4/288230376172566865/h5_t000_v000_s0un_f00/images/xslide42.gif" border="0" ismap="ismap" /></a></div></div>
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<br />Para mayor información vaya a los siguientes links:
<br />* <a href="http://www.correoperu.com.pe/correo/nota.php?txtEdi_id=7&txtSecci_id=13&txtSecci_parent=&txtNota_id=239299">En el centro de la gastronomía norteña</a>
<br />* <a href="http://www.eltiempo.pe/diciembre2009/edicion-12-12-2009/noticias/local-100.html">De Piura para el Perú y después para el mundo</a>Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-84689941876749294802009-12-11T06:47:00.000-08:002009-12-11T07:05:51.382-08:00Rolls más cerca<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn_lZgeP_714PpcYCWJZ4yN6DckG6tUQcYHxiAtA9yfOIg12adCbWjlofzBKRCjXrhHtXApYaaFI5O8hoBmGoJ8mA30CVlrkyk2oNmFd-wlHmfx0j8SLH_DmorJtzA2pLqFXVj/s1600-h/rolls.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn_lZgeP_714PpcYCWJZ4yN6DckG6tUQcYHxiAtA9yfOIg12adCbWjlofzBKRCjXrhHtXApYaaFI5O8hoBmGoJ8mA30CVlrkyk2oNmFd-wlHmfx0j8SLH_DmorJtzA2pLqFXVj/s400/rolls.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413992179493977490" /></a><br />Este es un dato interesante para quienes gustan de los bocaditos japoneses de arroz sazonados con azúcar, vinagre y otros. El pack de rolls se pueden adquirir en las tiendas de <a href="http://www.rollyroll.com/dondenosencuentras.html">Repsol y Primax</a>. Su costo está por los 13 soles y vienen 8 rollitos con su punto de ají. Puede elegir entre pollo, pescado, langostinos y otros. La tentación pudo más y terminé comprándolos.Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-12501602092365542482009-11-29T12:51:00.000-08:002009-11-29T13:25:56.445-08:00Feria Perú Mucho Gusto en Piura<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRfm3x7BzLWGknVzGA4srqOn5wDUcDDtHPRVoEN1hyphenhyphen0fLK3NH6jT1NBv3X97272US9kmo-jb6R9hHFwW0ISsb_WGviwcSRqMJcsxeZkndktzAVjaqAmtGhXN6UvkZrYujSghFy/s1600/coinapiurana.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 205px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRfm3x7BzLWGknVzGA4srqOn5wDUcDDtHPRVoEN1hyphenhyphen0fLK3NH6jT1NBv3X97272US9kmo-jb6R9hHFwW0ISsb_WGviwcSRqMJcsxeZkndktzAVjaqAmtGhXN6UvkZrYujSghFy/s400/coinapiurana.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5409636793123007490" /></a><br />Por primera vez Piura será sede de las cocinas regionales del norte peruano con la Feria Perú Mucho Gusto, en la que participarán picanterías y restaurantes de Tumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad. <br /><br />Serán tres días de innolvidable sabor y sazón, el próximo 11, 12 y 13 de diciembre en el parque Miguel Cortés de Piura, muy cerca al centro de la ciudad. <br /><br />Será difícil escoger entre tantos platos típicos. ¿Cuál eleigiría usted? Quizá el cebiche de conchas negras del restaurante el Brujo de Tumbes, seco de cabrito de la Tomasita, el cebiche del Caracol Azul, majado de yuca de La Santitos, arroz con pato de El Cántaro, panquitas de life de la Paulita, cebiche con tortitas de choclo del restaurante Fiesta, tortilla de raya de La Proa, shámbar de doña Peta, causa trujillana de Huaca del sol y muchos más. Y para rematarla dulces de "Dos en uno", "la Españolita", "San Roque". Y claro, los chifles de La Olaechea. <br /><br />Verdaderos gustos a nuestros paladares será esta feria que sin duda acogerá a los apasionados de la comida norteña. <br /><br />A la feria también asistirán chefs como Javier Ampuero, Christian Bravo, Adolfo Perret y el Jhonny Shuller presentador del programa Por las Rutas del Pisco, entre otros. No se la pierda.Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-14195003018613343812009-11-10T02:17:00.000-08:002009-11-10T03:26:02.302-08:00La Bioferia de Miraflores<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu8y2vYThN9GQnyBdZq6EnwARkKopyKNE8M6z4vUiA-ArLRZDWEbQg-4_MStbI16bAqAwClG9PU5ih5Zk7Ef_maZ44dkzBN13zNvY0iQ_GUc5GqMTquo9uM4cg3Qx1bd46x425/s1600-h/ecologicaperu.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 107px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu8y2vYThN9GQnyBdZq6EnwARkKopyKNE8M6z4vUiA-ArLRZDWEbQg-4_MStbI16bAqAwClG9PU5ih5Zk7Ef_maZ44dkzBN13zNvY0iQ_GUc5GqMTquo9uM4cg3Qx1bd46x425/s200/ecologicaperu.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402433641996944386" /></a>Alimentación sana, familia sana, es el slogan de la bolsita de papel que entregan los vendedores de la Bioferia de Miraflores. Aquí, detrás del parque Reducto, todos los sábados muy temprano, a partir de las ocho y media de la mañana hasta las dos y treinta de la tarde, podrá encontrar una serie de alimentos ecológicos que ayudarán a su bienestar.<br /><br />En los primeros stands encontrará una serie de frutas, veruduras, hortalizas orgánicos, que no han sido rociados con sustancias químicas, tampoco han sido cultivados en suelos tratados con fertilizantes y pesticidas químicos. Puntos más que suficientes para ir a la feria. Estos productos no causarán toxinas en nuestro organismo. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGe9AeCG7FV-ClVlqA8tGu45XGOLkG73hIO3G6nqOhljd3yQ9Cr2EXFB2_JBGCM3ji4qQAvZ_j59bwRncp2vxqdH5ub6F4RUYlPxn4g0GwJW5h-rHAAg8LiDSwSRUFXUxsUNxA/s1600-h/DSCF5533.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGe9AeCG7FV-ClVlqA8tGu45XGOLkG73hIO3G6nqOhljd3yQ9Cr2EXFB2_JBGCM3ji4qQAvZ_j59bwRncp2vxqdH5ub6F4RUYlPxn4g0GwJW5h-rHAAg8LiDSwSRUFXUxsUNxA/s400/DSCF5533.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402431665875292130" /></a><br />Hay de todo. Frescos tomates, cebollas, kión, lechuga, vainitas, papas, limones, caiguas, apio, poro, manzanas, zanahorias, veterragas, manzanilla, setas, alfalfa y la lista sigue. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2CvQ8GKU9N7Decldb_uje9nMAD7TTTidyvr3FvITqJkoUOeWYxkdnBY9fwtmYkcUJkYYBWBDeDYq98QUTfAB5YN0x7sdm_7XBXR6QpDVSWqZKNIg44vtdTgrr5tWESs48HbAs/s1600-h/DSCF5553.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2CvQ8GKU9N7Decldb_uje9nMAD7TTTidyvr3FvITqJkoUOeWYxkdnBY9fwtmYkcUJkYYBWBDeDYq98QUTfAB5YN0x7sdm_7XBXR6QpDVSWqZKNIg44vtdTgrr5tWESs48HbAs/s400/DSCF5553.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402431117813054658" /></a><br /><br />Alimentos importantes como: linaza, ajonjolí y quinua. Además hay alimentos preparados, aperitivos sanos como las hojuelas de yuca con cañihua, maíz gigante con miel y kiwicha y mucho más. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ozPXtpAi-FsNRpk4CdoVhjr8q_TPzmeV_7BSVhaoAUm_CoyMXa0PDgJCpmoChmTxE796opWgkF3P7Bvg91Gy6yUUd_YrP2CIMydnd1FTVo4WDghAIUfzjAT4ZiDg0nPc6g82/s1600-h/DSCF5544.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ozPXtpAi-FsNRpk4CdoVhjr8q_TPzmeV_7BSVhaoAUm_CoyMXa0PDgJCpmoChmTxE796opWgkF3P7Bvg91Gy6yUUd_YrP2CIMydnd1FTVo4WDghAIUfzjAT4ZiDg0nPc6g82/s400/DSCF5544.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402431256994571762" /></a><br /><br />Y viene mi preferido: el yogurt griego de frutas de la marca ecológica "Vacas felices", sobre todo el de fresa y maracuyá de sabor a ángel. También puede probar los deliciosos quesos de cabra de la marca "La cabrita" hechos con especias como orégano, aceituna, a la provenzal, etc. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5G8PnfMXlIqQ6__bprr-YnVMRQffEdyDQo7H3l5zMEiOn1l2loaqbV7d_S_H0sZy_VsezbXHvE-iAeFISycIUEDOhJqmn8GTxA_EFTi5BPMXrNYZ1TEDH3xGtmujzJQDo8Rvu/s1600-h/DSCF5549.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5G8PnfMXlIqQ6__bprr-YnVMRQffEdyDQo7H3l5zMEiOn1l2loaqbV7d_S_H0sZy_VsezbXHvE-iAeFISycIUEDOhJqmn8GTxA_EFTi5BPMXrNYZ1TEDH3xGtmujzJQDo8Rvu/s400/DSCF5549.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402431533211651154" /></a><br /><br />No me resistí a los fideos de gluten, muy sanos, tampoco a los fideos de maca, quinua y quiwicha. Básicos en tu compra. También hay fideos de coca y alfalfa, zanahoria e integrales. No deje de preguntar por el jamón vegetal, gelatina de alga, leche de arroz integral.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmAOCf_lEjnBDoT-KIXdkzzCznuEdyQX9RTFZF3_N7AismESVrTY7UVFabfTZrD_aEqBiZYD6QCocuKSixTSufGyxE0ENMdT7j_bGOBFGMBx_nluqpzg_4PcFbdryqwPnXHT0Y/s1600-h/DSCF5555.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmAOCf_lEjnBDoT-KIXdkzzCznuEdyQX9RTFZF3_N7AismESVrTY7UVFabfTZrD_aEqBiZYD6QCocuKSixTSufGyxE0ENMdT7j_bGOBFGMBx_nluqpzg_4PcFbdryqwPnXHT0Y/s400/DSCF5555.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402430792445952002" /></a><br /><br />Como verá, hay que ir despacio para poder apreciar todo lo que hay. Hay más. Hojas de chincho, muña, mates relajantes, mates digestivos, sal marina para sazonar el arroz; flores de manzanilla, malva, caléndula, flor de trigo, diente de león, tomillo, hojas y flores de borraja, eucalipto.<br /><br />Finalmente podrá degustar comida preparada sana. Va desde pizzas de tofu, kekitos de arroz integral, causas de vegetales, rocotos rellenos, acanelados de algarrobo, estrudel de manzana, hamburgesas vegetarianas, panes de centeno, papas rellenas con quinua, pastel griego tres quesos y cebolla, quiche de loche, brocoli y tofu, caiguas rellenas de quinua y pomarola, salteñas de poro y cebolla, calzone de queso y berenjenas. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBWTzYk8jaaAKj8ycjA4mXgu5TuLEkOpz0EdgxineSCllxkf9oGwsOO6A7cXkA5y3mbBCKxNW9S9orKt7i4NTACib4fj5Xb4a8BSPfsvmbeQfwS-RRO1utA-4Y9HFTU91dteRK/s1600-h/DSCF5554.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBWTzYk8jaaAKj8ycjA4mXgu5TuLEkOpz0EdgxineSCllxkf9oGwsOO6A7cXkA5y3mbBCKxNW9S9orKt7i4NTACib4fj5Xb4a8BSPfsvmbeQfwS-RRO1utA-4Y9HFTU91dteRK/s400/DSCF5554.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402430957450294578" /></a><br /><br />Un mar de buena salud, eso es sin duda alguna la Bioferia. Cuando pueda de un saltito los sábados. Vaya temprano ya que, como ve en las imágenes, hay muchos fans de esta comida sana. Y eso es bueno, sobre todo para usted y su familia.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr6CNw4A32GU3B4d7HB2uAEr2xH53QV27qoTLNXAYyG8G-GpsLkwx41s0XfJ1zvvYytPRmOV93KEnLPpIO1Vfwoo33qxdZjeJjQ4Ga7LpJmUC2vA40JzpOhm6bDi3ffua4_gHb/s1600-h/DSCF5559.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr6CNw4A32GU3B4d7HB2uAEr2xH53QV27qoTLNXAYyG8G-GpsLkwx41s0XfJ1zvvYytPRmOV93KEnLPpIO1Vfwoo33qxdZjeJjQ4Ga7LpJmUC2vA40JzpOhm6bDi3ffua4_gHb/s400/DSCF5559.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402430397038220466" /></a><br /><br />*Para quienes requieran ubicarse mejor, la Bioferia de Miraflores está situado frente al Colegio Carmelitas. En San isidro están en el Parque Abtao (cruce de Andrés Reyes y Carmelitas)Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-58053966367870936652009-11-09T05:32:00.000-08:002009-11-09T05:51:29.685-08:00Picandome hasta llorar por un cevicheEste post está hecho en aras para que usted no se pique.<br /><br />Jamás mi lengua ha sufrido tanto como ayer. Ardor, dolor y amargura total por comer un simple ceviche. Mi pobre lengua llegó a doparse por tanto ají. No podía hablar, no podía comer, no podía sentir, no podía oler, no podía escuchar. No podía hacer nada. Estaba inmóvil. El culpable: el ají excesivo en el mero. Quería salir corriendo del restaurante. No se calmó ni con la chicha morada azucarada. Pobre yo. <br /><br />Voy de a pocos. Ayer domingo estuve en un restaurante que ha hecho de a pocos una marca en Lima, inclusive estuvo en la Feria Mistura. La gente formaba colas por sus tamalitos verdes, por sus ceviches y por sus cabritos y menestras. Inclusive en ese evento llegué a comer este último plato y estaba requete bueno.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkmGIrBMVzoi53s1U3LjIrkok0GxT67i7-SAPsNLUwYck5V1fL0Xy6WMP_VkGdDJkh4n_yJeQvzWeQ2uf-2ue-imhD0dVu4uDwkVE1KQE0D61Kselj-iSOXuKCSapPjFvOmqG4/s1600-h/cebiche.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkmGIrBMVzoi53s1U3LjIrkok0GxT67i7-SAPsNLUwYck5V1fL0Xy6WMP_VkGdDJkh4n_yJeQvzWeQ2uf-2ue-imhD0dVu4uDwkVE1KQE0D61Kselj-iSOXuKCSapPjFvOmqG4/s400/cebiche.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402097050218123506" /></a><br /><br />Pero ayer domingo, o fue mala suerte, o fui yo la culpable al no decirle que el ceviche debería estar de tono medio de ají. No lo sé. Pero en su trío de ceviches (vienen 3), los dos primeros estaban con su punto de ají intermedio. Es decir, eran comestibles y pasables. Se sentía el sabor de los mariscos, de la cebolla e inclusive del culantro. La zarandaja, contribuyó a mi malestar, venía mezclado con mucha pimienta. <br /><br />Pero en el tercer ceviche el mero vino molesto. Sólo un bocado y mi lengua dejó de existir. En cuestión de segundos un ardor indescriptible la inundó y morí. Agonicé por algo de veinte minutos. ¡Qué ají, Dios!. Mis pupilas gustativas se fueron de vacaciones. ¡Ceviche asesino!<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM2qJgjJpGpjl5gmWbeWau-eczEPuZj3bp2E1EMWdbemLf8YzpjET-zK0CRV5uJFHG4sHfl7E31F8Wo-Ww113TntR53hQU4pBRzPjfC-isQdswMqYuON6TDYKLR_U61xh80CZc/s1600-h/cebiche2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM2qJgjJpGpjl5gmWbeWau-eczEPuZj3bp2E1EMWdbemLf8YzpjET-zK0CRV5uJFHG4sHfl7E31F8Wo-Ww113TntR53hQU4pBRzPjfC-isQdswMqYuON6TDYKLR_U61xh80CZc/s400/cebiche2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402097236325481026" /></a><br /><br />Paso siguiente: reclamamos a uno de los mozos. ¿Qué nos dijo? Su mozo que le atendió debió preguntarle qué nivel ají deseaba, lo cual no se tomó la molestia de hacerlo. <br /><br />Para que usted no se vuelva a picar y sufrir tanto como yo, cuando vaya a la picantería - restaurante La Paisana en Magdalena, Lima, (sí a ese fui) pida el nivel de ají adecuado, como usted quiera. O quiere ají para sufrir o quiere ají para ser feliz. Usted decide.Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-88171757931708648002009-10-25T16:01:00.000-07:002009-11-12T03:00:36.421-08:00Sin murallas para la comida peruanaEn plena <a href="http://www.gransemanadelima.com/"><strong>Gran Semana de Lima</strong></a>, el pasado domingo 25 de octubre se desarrolló en el conocido <strong>Parque de la Muralla</strong>, en el centro de la ciudad, un <strong>festival gastronómico </strong>muy concurrido, en la que el público en general pudo degustar platos típicos peruanos.
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<br /><div align="center"><embed src="http://widget-0e.slide.com/widgets/slideticker.swf" type="application/x-shockwave-flash" quality="high" scale="noscale" salign="l" wmode="transparent" flashvars="cy=h5&il=1&channel=3458764513856813838&site=widget-0e.slide.com" style="width:426px;height:320px" name="flashticker" align="middle"/><div style="width:426px;text-align:left;"><a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=3458764513856813838&map=1" target="_blank"><img src="http://widget-0e.slide.com/p1/3458764513856813838/h5_t053_v000_s0un_f00/images/xslide1.gif" border="0" ismap="ismap" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=3458764513856813838&map=2" target="_blank"><img src="http://widget-0e.slide.com/p2/3458764513856813838/h5_t053_v000_s0un_f00/images/xslide2.gif" border="0" ismap="ismap" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=3458764513856813838&map=F" target="_blank"><img src="http://widget-0e.slide.com/p4/3458764513856813838/h5_t053_v000_s0un_f00/images/xslide42.gif" border="0" ismap="ismap" /></a></div></div>
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<br />Por la mañana estuvo programado el desayuno limeño. Se vendieron los tradicionales panes con chicharrón y camote frito. Causas, arroz con pollo, juanes, ceviches, leche de tigre, chanfainita, sopa seca y carapulcra, fueron otros de los platos más vendidos en la feria de comidas de hoy.
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<br />Entre los restaurantes asistentes estuvieron "Barrunto", muy conocido por ser el favorito de los futbolistas peruanos como la "Foquita Farfán" y cómo no a Raimond Manco. En su mesa se expuso una serie de "tacu tacu's", con diferentes estilos (ver primera imagen de la galería).
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<br />Pero también estuvieron otros restaurantes como el "Italiano", conocido por sus pizzas artesanales y lasagñas fabulosas.
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<br />¿Qué me pedí? Se me provocó la carapulcra con sopa seca chinchana. Estuvo muy buena!Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-50735400263394524162009-10-06T10:34:00.001-07:002009-11-12T03:05:53.474-08:00Congreso de cocina Novoandina en PiuraEl pasado 18 y 19 de setiembre se desarrolló en el Auditorio de la Universidad Nacional de Piura <strong>el primer Congreso de Cocina Novoandina en Piura</strong>, organizado por el Centro de Estudios de gastronomía y arte culinario Gourmet du Nord. <br /><br /><div align="center"><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/6_RSnyvydXY&hl=en&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/6_RSnyvydXY&hl=en&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></div><br /><br />Entre los exponentes estuvieron Cucho La Rosa, quien es uno de lo creadores de la cocina novoandina y chefs reconocidos como Flavio Solorzano (Restaurante Señorío de Sulco), Martín Gamarra (Gourmet du Nord), Reto Steinnemann (Swissötel), Nilo Do Carmo, Pedro Schiaffino (El Malabar), Julio Coz, Carlos Merino, José Lujan y Paolo Salvatore. <br /><br />Al congreso asistieron cientos de estudiantes de gastronomía y apasionados de la cocina. Según Pablo César Gamarra, administrador de la Escuela Gourmet du Nord, este primer congreso de cocina novoandina pretende difundir y experimentar con productos autóctonos para convertirlos en algo más sofisticado.<br /><br />Enseguida una galería de imágenes de lo que fue este primer encuentro de cocina novoandina en Piura.<br /><br /><div align="center"><object width="400" height="300"> <param name="flashvars" value="offsite=true&lang=en-us&page_show_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157622405378369%2Fshow%2F&page_show_back_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157622405378369%2F&set_id=72157622405378369&jump_to="></param> <param name="movie" value="http://www.flickr.com/apps/slideshow/show.swf?v=71649"></param> <param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed type="application/x-shockwave-flash" src="http://www.flickr.com/apps/slideshow/show.swf?v=71649" allowFullScreen="true" flashvars="offsite=true&lang=en-us&page_show_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157622405378369%2Fshow%2F&page_show_back_url=%2Fphotos%2F54836675%40N00%2Fsets%2F72157622405378369%2F&set_id=72157622405378369&jump_to=" width="400" height="300"></embed></object></div>Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-86919055986695422912009-10-06T10:02:00.000-07:002009-11-12T03:06:31.592-08:00Chef Andoni Luis Aduriz visitó campus Universidad de PiuraEl reconocido Chef español Andoni Luis Aduriz, dueño del restaurant "Mugaritz", visitó en Lima el Campus de la Universidad de Piura (Udep) y recibió una medalla de reconocimiento de manos de Rossy Massalías, presidenta del Círculo Gastronómico del Perú y docente de la UDEP Campus Lima. En el video el chef comenta sobre la feria Mistura 2009 y da consejos a los profesionales de la gastronomía.<br /><br /><div align="center"><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/c8Nah_cRAZg&hl=en&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/c8Nah_cRAZg&hl=en&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></div><br /><br />Vía: <a href="http://www.udep.edu.pe/">www.udep.edu.pe</a>Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-56191193688795752132009-09-29T05:12:00.000-07:002009-11-12T03:07:08.976-08:00Comparsa de tondero y zamacueca en MisturaEste es un video que realizamos de la comparsa de la Feria Mistura 2009. A punta de tondero y zamacueca, jóvenes profesionales arrancaron más de una sonrisa a los presentes. Aquí el video.<br /><br /><div align="center"><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/f92jP61uyMU&hl=en&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/f92jP61uyMU&hl=en&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></div>Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-37046192489909901952009-09-27T07:28:00.000-07:002009-11-12T02:46:12.346-08:00Mistura unió a los peruanos en un solo lugarUno de los grandes embajadores de difusión de la cocina peruana en nuestro país como en el extranjero, es sin duda el chef Gastón Acurio, quien a su vez es también el presidente de la Sociedad Nacional de Gastronomía. El y su gran equipo de trabajo, chefs peruanos, productores, gobiernos regionales, instituciones diversas hicieron posible ese sueño de unir a los peruanos en un solo lugar: La feria Mistura 2009.
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<br /><div align="center"><embed src="http://widget-c0.slide.com/widgets/slideticker.swf" type="application/x-shockwave-flash" quality="high" scale="noscale" salign="l" wmode="transparent" flashvars="cy=h5&il=1&channel=3098476543667227840&site=widget-c0.slide.com" style="width:426px;height:320px" name="flashticker" align="middle"/><div style="width:426px;text-align:left;"><a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=3098476543667227840&map=1" target="_blank"><img src="http://widget-c0.slide.com/p1/3098476543667227840/h5_t000_v000_s0un_f00/images/xslide1.gif" border="0" ismap="ismap" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=3098476543667227840&map=2" target="_blank"><img src="http://widget-c0.slide.com/p2/3098476543667227840/h5_t000_v000_s0un_f00/images/xslide2.gif" border="0" ismap="ismap" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=3098476543667227840&map=F" target="_blank"><img src="http://widget-c0.slide.com/p4/3098476543667227840/h5_t000_v000_s0un_f00/images/xslide42.gif" border="0" ismap="ismap" /></a></div></div>
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<br />Esta feria, que se dio lugar en el amplio parque de la Exposición, en el centro de Lima se inició el pasado 24 de setiembre y terminará el domingo 27 de setiembre. Desde las diez de la mañana las puertas se abrieron para recibir a los amantes de la cocina peruana para disfrutar y festejar esa sazón de la cual somos dueños: La gran cocina peruana.
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<br />Conferencias magistrales de los mejores cocineros peruanos como Astrid Gutsche, christian Bravo, Diego Muñoz, Flavio Solórzano, Gastón Acurio, Hajime Kasuda, Héctor Solís, Rafael Osterling, Pedro Miguel Schiaffino, Rafael Piqeuras, entre otros; también internacionales como Alex Atala, Andoni Luis Aduriz, Dan Barber, Dolli Irigoyen, Jaime Renedo.
<br />
<br />Pero además en la Feria, los asistentes podían disfrutar de un gran mercado que reunió a una serie de productores peruanos, comparsas alegres de bailarines típicos del Perú y una serie de concursos gastronómicos como el mejor pisco sour, ceviche, el joven panadero, el mejor anticucho, picarón, la mejor causa, el mejor arroz con pato, el mejor lomo saltado.
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<br />Así también en la feria se proyectó por primera vez cine gastronómico, películas como De ollas y sueños; Comer, beber y amar; Tortilla soup, Chocolat, Un toque de canela, etc.
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<br />Pero lo mejor era poder degustar de platos de restaurantes famosos peruanos a costo módico de feria (12 y 6 soles) que superan dos a tres veces su costo real. A palabras del mismo Gastón, Mistura es una feria popular, democrática, de todos. Porque nuestra cocina es motivo de festejo, de unión.
<br />
<br />Y es que en el patio de comidas de Mistura estuvieron restaurantes de gran talla, con comidas muy sabrosas como el de La Gloria, el Rinconcito Arequipeño, Wa Lok (chino-peruano), el Aguajal (comida selvática), La Traviata, Cala, En Rincón que no conoces, Costanera 700, El Señorío de Sulco y muchos más; pero también de comida norteña como mencionamos en el anterior post como La Paisana, Fiesta, El Cántaro.
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<br />A su vez, estuvieron la comida de carretilla, desde anticuchos al estilo japonés, al estilo criollo que todos conocemos, parrillas, postres diversos, como mazamorra, picarones, pan con chicharrón, tamales, papa rellena, empanadas, jugos, emolientes, chanfainita, diversos panes, quesos, inclusive estuvo presente los deliciosos helados ovni de lúcuma, cremoladas y mucho mucho más.
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<br />En Mistura por todos lados había comida, gente comiendo y pasándola bien entre amigos y familiares, porque de eso se trata la feria Mistura.
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<br />A su vez, una serie de stands ofreciendo libros de cocina, como el de <a href="http://www.peru.info/mensajeshtm/info_libropmg_peru.htm">Perú Mucho Gusto</a> a un precio súper de feria (S/. 21) y variedad de revistas y publicaciones especializadas de gastronomía. Porque en el Perú esta es una pasión que no tiene fin y no me cansaré de decirlo, los peruanos estamos orgullosos de esta cocina que tenemos.
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<br />Es más, según declaraciones de los chefs internacionales, todos están sorprendidos por la mega diversidad de productos oriundos peruanos que están en la costa, sierra y selva.
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<br />Sin duda alguna, en esta Feria Mistura los peruanos hemos celebrado con alegría los miles de años que tiene nuestra gran cocina peruana que está en despegue y no hay nadie quien nos pare.Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-17953343938122593552009-09-26T17:47:00.000-07:002009-09-26T18:44:34.616-07:00Mistura a punta de Tondero y comida norteñaUna verdadera fiesta se vivió hoy en la segunda <a href="http://www.mistura.pe/">Feria gastronómica peruana Mistura</a>, en el parque de la Exposición en Lima. Y quienes avivaron los sentimientos de peruanidad fueron los bailarines profesionales de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tondero">Tondero</a>, un baile hermoso de Morropón, de mi tierra querida, de Piura.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuBA2zFqgtArc5rNPUU0K1y3hHnG-W2dwdtaj7HrYlCThQm5rLELpTWjqj_bXo9WiU1DzSJuy5ldjwr7DShNrUJm5-d8rlqRHg1jmsP0qsvYUQOm0hCBiPhquR2WbCXT-1x7RQ/s1600-h/DSCF4992.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuBA2zFqgtArc5rNPUU0K1y3hHnG-W2dwdtaj7HrYlCThQm5rLELpTWjqj_bXo9WiU1DzSJuy5ldjwr7DShNrUJm5-d8rlqRHg1jmsP0qsvYUQOm0hCBiPhquR2WbCXT-1x7RQ/s400/DSCF4992.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385950840671540770" /></a><br /><strong>Gastronomía norteña</strong><br /> <br />Tamalitos verdes, ceviche de conchas negras, de pescado, ceviche a la parrilla, arroz con pato, seco de chavelo, majado de yuca, carne seca, seco de cabrito, tortillas, fueron algunos platos norteños que se degustó en la feria Mistura. Y como se aprecia en las imágenes había mucha gente haciendo colas para adquirirlos. El costo era módico, doce soles cada plato.<br /><br />Entre los restaurantes del norte peruano estuvieron: La Paisana, El mal manda de Catacaos y el restaurante Fiesta. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNQ5VKTTheQx2zNhuJ-jabrvTLpsJyx_wTqQobUmsgfd_-q1KKAXEW3Bjr3VfzfZgmAaQRfbvIXWdu85D68yoeLWzoIRHnP9cMDD39ixfosK8h635LKqfQVebI94j38q-0a8hG/s1600-h/DSCF4890.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNQ5VKTTheQx2zNhuJ-jabrvTLpsJyx_wTqQobUmsgfd_-q1KKAXEW3Bjr3VfzfZgmAaQRfbvIXWdu85D68yoeLWzoIRHnP9cMDD39ixfosK8h635LKqfQVebI94j38q-0a8hG/s400/DSCF4890.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385949625840552146" /></a><br /><br />En el caso del restaurante de Catacaos, El mal manda, su stand tiene un diseño muy típico de picantería piurana como se aprecia en la fotografía, inclusive hasta tendieron carne seca en cordel. La misma que se sirve en el majado de yuca.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQevX7SsLuZH1UNStUkJ_5qIICj8SYjG3WsP3FBhOqoWACxjDRgfZ4_0j-klCK6xPDiCFHJzQ5m3iXX8uni6ueET8bq_SBvj-b_v-C6rLKALWg5QULhtmIuTkwXgfGEwNUP5pI/s1600-h/DSCF4891.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQevX7SsLuZH1UNStUkJ_5qIICj8SYjG3WsP3FBhOqoWACxjDRgfZ4_0j-klCK6xPDiCFHJzQ5m3iXX8uni6ueET8bq_SBvj-b_v-C6rLKALWg5QULhtmIuTkwXgfGEwNUP5pI/s400/DSCF4891.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385948364257783666" /></a><br /><br />Otro de los restaurantes muy conocidos de mi tierra es La Paisana, que ya cuenta con varios locales en el distrito de Magdalena del Mar, que sorprendió en la feria por servir de manera abundante, como suele gustarnos a los piuranos. Entre sus platos más pedidos fueron los tamalitos verdes, ceviches frescos, seco de cabrito y arroz con pato.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQfpUZ0M1eyjbU5u9FlvDduOmti0L7tqvu-eN7AA4hwHFa2Mj193KUIsTbRmF6W-rUUkQkvfKxLDC0ysoWAM9jBV5dFPjke3gaXwU1HJQVQlSzFSpfuGpvlgMLJ-j5tFpHWbJv/s1600-h/DSCF4930.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQfpUZ0M1eyjbU5u9FlvDduOmti0L7tqvu-eN7AA4hwHFa2Mj193KUIsTbRmF6W-rUUkQkvfKxLDC0ysoWAM9jBV5dFPjke3gaXwU1HJQVQlSzFSpfuGpvlgMLJ-j5tFpHWbJv/s400/DSCF4930.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385949167303280706" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwv4pypP3xAb-Jb8fA9p0yt-OINqhE03oH67QgDuprrVOEHbpNbxQr_ZJAc0SCQLV7qyLKjty1bGg2mQmFaV1d4C4cTQux0Tpsoo92_836cGWeOqW5ezyU-gMBDv3oduq9iWT/s1600-h/DSCF4929.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZwv4pypP3xAb-Jb8fA9p0yt-OINqhE03oH67QgDuprrVOEHbpNbxQr_ZJAc0SCQLV7qyLKjty1bGg2mQmFaV1d4C4cTQux0Tpsoo92_836cGWeOqW5ezyU-gMBDv3oduq9iWT/s400/DSCF4929.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385948812784267314" /></a><br /><br />Y finalmente estuvo el restaurante Fiesta, que estuvo en Mistura con estos platos que vemos aquí: ceviche norteño, ceviche a la parrilla sevido en panquita de choclo y el típico arroz con pato del cual es muy conocido, además de las tortillas.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJHb6Jwigq8B6f2bkif8pJ3amZmh8FGrZoqqkxtnI_WnTVi5QW8eGkKaveYxLfqDXfnjdo-kArnKq8moTMCJSDIO7rPF9J-CklBMaqLLODOJMwnvMMyHOJ5ttdE1OUY56aWOYK/s1600-h/DSCF4924.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJHb6Jwigq8B6f2bkif8pJ3amZmh8FGrZoqqkxtnI_WnTVi5QW8eGkKaveYxLfqDXfnjdo-kArnKq8moTMCJSDIO7rPF9J-CklBMaqLLODOJMwnvMMyHOJ5ttdE1OUY56aWOYK/s400/DSCF4924.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385950542457870114" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI-U47uU6oUWoI4FiBoqZuyDxa961G6sWNQXyrztDa_MhsrGhe2YpUPrybbECkK9EN-YbKCkruU4TKxqgEVl72qqTQ3Siodumz9wAAieZgT99jY_-zYHEhUQSC0FVwQDFgpb2E/s1600-h/DSCF4923.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI-U47uU6oUWoI4FiBoqZuyDxa961G6sWNQXyrztDa_MhsrGhe2YpUPrybbECkK9EN-YbKCkruU4TKxqgEVl72qqTQ3Siodumz9wAAieZgT99jY_-zYHEhUQSC0FVwQDFgpb2E/s400/DSCF4923.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385950255531443426" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWkFGWrye_zjSo8qvupl8qS_XhWOIwxZoKBm7GNtGrKKYhsK2UVihPZx-u1QBXDtssMNCXfMzdNJCIVRV0GPf3vJiEYhHO3PVsP54d3QZr9GcW-yHE8SN6208ekMBqYFYUfX1r/s1600-h/DSCF4919.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWkFGWrye_zjSo8qvupl8qS_XhWOIwxZoKBm7GNtGrKKYhsK2UVihPZx-u1QBXDtssMNCXfMzdNJCIVRV0GPf3vJiEYhHO3PVsP54d3QZr9GcW-yHE8SN6208ekMBqYFYUfX1r/s400/DSCF4919.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385950009167099538" /></a>Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-75471470303047417412009-09-26T15:49:00.000-07:002009-11-12T04:31:50.118-08:00Un gran mercado llamado Mistura¡Hola! Una explosión de color encontramos hoy 26 de setiembre en el Gran Mercado de la Feria Mistura, organizado por la Sociedad Nacional de Gastronomía Apega, en la que congregó a pequeños y medianos productores peruanos como Gobiernos Regionales (entre ellos estuvo el de Piura) ofertando sus productos.
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<br />El mercado estaba lleno, lo visitaron un sin número de amantes de la cocina, pues los peruanos estamos muy orgullosos de nuestra gastronomía. Y los miles de asistentes a la feria, así lo demostró.
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<br />Una gran variedad de ajíes, papas nativas, frutas, verduras y otros se vendieron en este mercado de Mistura. Tras los stands había personajes que vestían trajes típicos de su zona, tan colorido y diverso como lo fue Mistura.
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<br /><strong>Baile y alegría</strong>
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<br />De pronto irrumpieron en el mercado integrantes de la comparsa, bailarines con traje de tondero, zamacueca, negroide y otros. Ellos pusieron la sazón. Entraron por la puerta grande del mercado con canasta en los hombros, bailando y cantando.
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<br />Los invito a visitar la galería del gran mercado de Mistura.
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<br /><embed src="http://widget-a3.slide.com/widgets/slideticker.swf" type="application/x-shockwave-flash" quality="high" scale="noscale" salign="l" wmode="transparent" flashvars="cy=h5&il=1&channel=3458764513856815267&site=widget-a3.slide.com" style="width:426px;height:320px" name="flashticker" align="middle"/><div style="width:426px;text-align:left;"><a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=3458764513856815267&map=1" target="_blank"><img src="http://widget-a3.slide.com/p1/3458764513856815267/h5_t000_v000_s0un_f00/images/xslide1.gif" border="0" ismap="ismap" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=3458764513856815267&map=2" target="_blank"><img src="http://widget-a3.slide.com/p2/3458764513856815267/h5_t000_v000_s0un_f00/images/xslide2.gif" border="0" ismap="ismap" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=3458764513856815267&map=F" target="_blank"><img src="http://widget-a3.slide.com/p4/3458764513856815267/h5_t000_v000_s0un_f00/images/xslide42.gif" border="0" ismap="ismap" /></a></div>Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-88323112647932043762009-08-04T14:02:00.000-07:002009-08-05T05:19:19.948-07:00Tercer festival del cuy en TarmaTarma, una bellísima ciudad ubicada a cuatro horas de Lima, con buen clima y gente agradable. <strong>Tarma es sinónimo de turismo </strong>y también de buena cocina y de creatividad. Es por ello que el pasado domingo la <strong>oficina de Promoción Turística del Municipio</strong>, organizó exitosamente por tercera vez el <strong>festival gastronómico del cuy </strong>en su plaza de Armas. <br /><br />Este festival congregó a cocineros y cocineras, estudiantes gastronómicos quienes mostraron en sus mesas múltiples platos a base de este roedor altamente nutritivo. Los mismos que podían ser adquiridos por los turistas y lugareños.<br /><br />Y es que <strong>los tarmeños aman el cuy</strong>, según manifestó uno de los expositores, Martín Quispe. A tal punto que se puede decir que "<strong>somos cuyseros</strong>". <strong>Comemos por lo menos dos a tres veces en la semana platos preparados con cu</strong>y, señaló, ya que aquí mismo los criamos y es un plato ideal para combatir la desnutrición y el alto colesterol.<br /><br />Entre los platos más solicitados en el festival fueron <strong>el picante de cuy, causa a lo macho, ceviche de cuy, enrollado de cuy, ravioles de cuy saltado, lawa santa, cuy chactado, puchero</strong>, entre otros.<br /><br /><div align="center"><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/mJGEGqi5nM0&hl=en&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/mJGEGqi5nM0&hl=en&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object></div><br /><div align="center"><strong><font color="#FF3300">El poderoso Lawa Santa, un plato antiguo de 7 granos</font></strong></div><br />Uno de los platos más tradicionales y antiguos de Tarma es el Lawa Santa. Se trata de una especie de sopa muy contundente, que tiene entre sus ingredientes 7 tipos de granos como garbanzo, trigo, quinua y varios tipos de maíz como el blanco, el amarillo y alverjita, además de cuy y chancho. Resaltando finalmente un saborcito a huacatay. <br /><br /><div align="center"><strong><font color="#FF3300">El picante de cuy, muy delicioso</font></strong></div><br />Juliana, es una cocinera de muchos años. Nos ve pasar ya pesar que está muy ocupada sirviendo nos llama para que veamos su plato típico del cual está muy orgullosa. Dice que a los tarmeños les gusta más el picante de cuy y es por eso que en su mesa hay mucho de este plato el cual vendió como pan caliente en el festival.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcHzG2KyFwppU-Czimh3QNzOi1UtNfYvRvFr3MP3nI4GurSMenKXqRO_RAlaSnMTh4w_n3Vg04GEUob3EEWwkxzZnHnl1e1PVxXJ9tZokJAZoV_pV-PjJiuEt6Y9_ZCe42SJBt/s1600-h/picantedecuy.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcHzG2KyFwppU-Czimh3QNzOi1UtNfYvRvFr3MP3nI4GurSMenKXqRO_RAlaSnMTh4w_n3Vg04GEUob3EEWwkxzZnHnl1e1PVxXJ9tZokJAZoV_pV-PjJiuEt6Y9_ZCe42SJBt/s400/picantedecuy.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366234004898535778" /></a><br /><br />El cuy primero lo suelen sancochar y luego se fríe con harina de maíz en un perol grande y con leña de eucalipto. La papa tiene una salsa de ají colorado y maní.<br /><br /><div align="center"><strong><font color="#FF3300">Plato de exposición: Enrollado de cuy a la Tarmatambina</font></strong></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGtMxwv3CbJ-Ltem2PxMG6L71YI9eg7AM6gQqtD_41G4mZXqoO8KVWrRwlUZP7ozStRBphEegshvn3NHa-9yNq3HfdyMmbQtk6xDEHIIMgywHgSPkBBgPY8ISRQVHTOnu3Nl3h/s1600-h/tarma4.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGtMxwv3CbJ-Ltem2PxMG6L71YI9eg7AM6gQqtD_41G4mZXqoO8KVWrRwlUZP7ozStRBphEegshvn3NHa-9yNq3HfdyMmbQtk6xDEHIIMgywHgSPkBBgPY8ISRQVHTOnu3Nl3h/s400/tarma4.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366450012079696050" /></a><br />Entre los ingredientes de este plato están: Cuy deshuesado, aceite, zanahoria, alverja, carne molida, cebolla, huevo, pasas, aceituna, perejil, ajo, pimienta, sal al gusto y ají colorado. <br /><br />Preparación del relleno del cuy: Poner en una olla y dejar cocinar el aceite, la cebolla, los ajos y el ají colorado. Dorar. Agregar carne molida, alverjas, zanahoria. Sazonar, añadir sal, pimienta al gusto. <br /><br /><div align="center"><strong><font color="#FF3300">Plato de exposición: Ravioles de cuy</font></strong></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9mYOMyqmJmMpXXUcOJ_fhu02mzlQbFaCCRHF7DdcLcZcj5Uyv23wF8Hmz9Y97omg87wpenzhgdEePLg3Tmfreunw-B2XxXScIOj4naa-_eHG6PhnnCFEpHQ5bwLJuE1AYkeJl/s1600-h/DSCF0316.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9mYOMyqmJmMpXXUcOJ_fhu02mzlQbFaCCRHF7DdcLcZcj5Uyv23wF8Hmz9Y97omg87wpenzhgdEePLg3Tmfreunw-B2XxXScIOj4naa-_eHG6PhnnCFEpHQ5bwLJuE1AYkeJl/s400/DSCF0316.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366232767166096338" /></a><br /><br /><div align="center"><strong><font color="#FF3300">Plato de exposición: Causa a lo macho de cuy</font></strong></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmr6sGJYeFBvXKUpgCYNUfgXoVltv7DFS57704GmUL3slxoPaqgSFwKW-P3-qJWrS9veVUNdCYNzVTc3go66o4nDxkS9JUjgT4as7TutKeqcwIw3gpSO5hviMA9qqgirHbSS3I/s1600-h/DSCF0307.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmr6sGJYeFBvXKUpgCYNUfgXoVltv7DFS57704GmUL3slxoPaqgSFwKW-P3-qJWrS9veVUNdCYNzVTc3go66o4nDxkS9JUjgT4as7TutKeqcwIw3gpSO5hviMA9qqgirHbSS3I/s400/DSCF0307.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366233102787576370" /></a><br /><br /><div align="center"><strong><font color="#FF3300">Plato de exposición: Puchero</font></strong></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWK3it0iVrXpAkNYSgjtqyr1IWYiXBLco9ricSjLJhP2uQzqE8zCVA68PuIMepc7XYTDtFFtZ9vfeZXBg2R1MsMpd1WDywEVjH0P2YwqKn5EpwKL7fX1juArwSkjbZThybJ4iF/s1600-h/puchero.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWK3it0iVrXpAkNYSgjtqyr1IWYiXBLco9ricSjLJhP2uQzqE8zCVA68PuIMepc7XYTDtFFtZ9vfeZXBg2R1MsMpd1WDywEVjH0P2YwqKn5EpwKL7fX1juArwSkjbZThybJ4iF/s400/puchero.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366233435684598258" /></a><br /><br /><div align="center"><strong><font color="#FF3300">Plato de exposición: Ceviche de cuy</font></strong></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVXz7FAtIzOlfifWZBQi7tw_U-xO8pJMTiWR0oTIBdbix7p38OzsIblNtKAXGUvtMGn-988Q1Qozc1zCZAipTT-YiS2XjT8DHRKYhGp8oN6T59bWxaGNMRKJ8eYUy0uctd8sc4/s1600-h/DSCF0326.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVXz7FAtIzOlfifWZBQi7tw_U-xO8pJMTiWR0oTIBdbix7p38OzsIblNtKAXGUvtMGn-988Q1Qozc1zCZAipTT-YiS2XjT8DHRKYhGp8oN6T59bWxaGNMRKJ8eYUy0uctd8sc4/s400/DSCF0326.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366233657121009746" /></a>Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-33282198.post-24125578142581790072009-07-27T07:22:00.000-07:002009-11-12T04:32:38.095-08:00Pasacalle gastronómico en TarmaA punta de comparsa y sonar de los tambores, empieza el pasacalle. Es 27 de julio, casi las cinco de la tarde. Estoy en Tarma, a cuatro horas de Lima. Aquí llueve fuerte y hace frío, pero no es impedimento para que un grupo de jóvenes tarmeños vestidos de trajes típicos de la zona recorran sus calles. Ellos están orgullosos de su pueblo, es por eso que cantan, bailan y sonríen.
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<br />Este es un pasacalle diferente a los que he visto. Su temática gira en torno a su gastronomía. Es por eso que en las imágenes de la galería puesta se les aprecia llevando diferentes platos típicos como "Jacrarocro", "Los siete chupes", "pachamanca", cuyes y los tipos de papas que cultivan, los quesos y claro el maíz.
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<br /><embed src="http://widget-b1.slide.com/widgets/slideticker.swf" type="application/x-shockwave-flash" quality="high" scale="noscale" salign="l" wmode="transparent" flashvars="cy=h5&il=1&channel=3458764513856816305&site=widget-b1.slide.com" style="width:426px;height:320px" name="flashticker" align="middle"/><div style="width:426px;text-align:left;"><a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=3458764513856816305&map=1" target="_blank"><img src="http://widget-b1.slide.com/p1/3458764513856816305/h5_t000_v000_s0un_f00/images/xslide1.gif" border="0" ismap="ismap" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=3458764513856816305&map=2" target="_blank"><img src="http://widget-b1.slide.com/p2/3458764513856816305/h5_t000_v000_s0un_f00/images/xslide2.gif" border="0" ismap="ismap" /></a> <a href="http://www.slide.com/pivot?cy=h5&at=un&id=3458764513856816305&map=F" target="_blank"><img src="http://widget-b1.slide.com/p4/3458764513856816305/h5_t000_v000_s0un_f00/images/xslide42.gif" border="0" ismap="ismap" /></a>
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<br />Este pasacalle, sólo fue una de las tantas actividades que ha organizado su <a href="http://www.munitarma.gob.pe">municipio</a> por conmemorar los 471 años de fundación. También estuve en el "FestiTarma". Los pobladores como turistas bailaron y se divirtieron con la música vernacular de la famosa <a href="http://www.youtube.com/watch?v=RK4O8lMH4lA">Sonia Morales</a>, que presentó su última producción. Así también estuvo el grupo "Los Chapis", entre otros.Katerynhttp://www.blogger.com/profile/01154772484606891796noreply@blogger.com0