Una de las frutas aromáticas que más se consecha en Piura, y que me encanta, es el mango ciruelo. De sabor agridulce, rico en vitaminas A y C, también se le conoce en la selva como taperibá, entre otros; no obstante el color es diferente. Mientras que en Piura su color es naranja, en la selva es verde. Se consume fresco, jugos, cremoladas y en postres, como el que preparé hace unos minutos.
Dulce de mango ciruelo.-
Para preparar esta receta sencilla, se necesita 10 mangos ciruelos, 3 tazas de azúcar, canela, 2 litros de agua. ¿Cómo se hace? Fácil, en una cacerola se agrega los mangos sin pelar bien lavados con el agua, la canela y el azúcar. Dejar que se consuma el agua (2 horas aproximadamente) y listo está nuestro dulce. Delicioso como se ve en la fotografía que tomé hace unos momentos.
*Esta fruta la puede encontrar en autoservicios o en mercados como en el distrito de San Miguel- Lima, entre otros.
