El pasado 18 y 19 de setiembre se desarrolló en el Auditorio de la Universidad Nacional de Piura el primer Congreso de Cocina Novoandina en Piura, organizado por el Centro de Estudios de gastronomía y arte culinario Gourmet du Nord.
Entre los exponentes estuvieron Cucho La Rosa, quien es uno de lo creadores de la cocina novoandina y chefs reconocidos como Flavio Solorzano (Restaurante Señorío de Sulco), Martín Gamarra (Gourmet du Nord), Reto Steinnemann (Swissötel), Nilo Do Carmo, Pedro Schiaffino (El Malabar), Julio Coz, Carlos Merino, José Lujan y Paolo Salvatore.
Al congreso asistieron cientos de estudiantes de gastronomía y apasionados de la cocina. Según Pablo César Gamarra, administrador de la Escuela Gourmet du Nord, este primer congreso de cocina novoandina pretende difundir y experimentar con productos autóctonos para convertirlos en algo más sofisticado.
Enseguida una galería de imágenes de lo que fue este primer encuentro de cocina novoandina en Piura.
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