Receta: Pavo al horno (video)

Una de las delicias piuranas es sin duda el pavo al horno que si bien ya pasó navidad y año nuevo, siempre se come en mi tierra para cualquier celebracìón. En el siguiente video que realizamos con ayuda incondicional de mi madre, quien tiene una excelente sazón, nos enseña paso a paso cómo hacerlo.

Hay que tener en cuenta que en Piura se acostumbra a cocerlo en horno de barro y con leña de algarrobo, por tanto sale 'ahumado', y crocantísimo. Pero también se puede cocinar en horno de casa, que igualmente sale sabroso. Aquí el video.